Ciasto: Zimne masło kroimy na mniejsze kostki i zagniatamy z resztą składników. Wkładamy na pół godziny do lodówki, aby się schłodziło. Foremki na babeczki (u mnie 5cm) wykładamy cienką warstwą ciasta. Najlepiej zrobić kulkę z ciasta, położyć na dno babeczki i "wyciągać" ciasto na boki. Babeczki pieczemy w 180 stopniach 20-25 minut. Po ostygnięciu wyciągamy z foremek. Masa porzeczkowa: Porzeczkę obieramy, myjemy. Wkładamy do garnka z 1/4 szklanki wody. Dodajemy cukier i chwilę gotujemy. Porzeczki można lekko ugniatać, aby część z nich pękła. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i gotujemy na małym ogniu jeszcze chwilkę, aby masa zgęstniała. Krem truflowy: W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło i obie czekolady. Dodajemy rum i 100ml śmietanki. Mieszamy. Zdejmujemy z kąpieli wodnej. Pozostałe 300ml śmietanki ubijamy i dodajemy do masy czekoladowej. Jeśli babeczki nie będą podawane prosto z lodówki, warto dodać do masy łyżeczkę rozpuszczonej w ciepłej wodzie żelatyny - masa będzie się wtedy lepiej trzymać. Masę schładzamy w lodówce, aż zgęstnieje. Do każdej babeczki wkładamy łyżeczkę porzeczek i dekorujemy kremem truflowym.

Babeczki z porzeczką i truflowym kremem

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Zupa papieska z pulpecikami

Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Kremówka benedyktyńska

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Ostatnio komentowane przepisy

Zupa papieska z pulpecikami

Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Kremówka benedyktyńska

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Babeczki z porzeczką i truflowym kremem

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy