Smaker

Baklawa

20.04.2025 Odsłon: 6667
5.0 (3 oceny)
30 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Baklawa to tradycyjny deser kuchni bałkańskiej. Powstaje z ciasta filo, które dość trudno przygotować w domowych warunkach. Obecnie jednak można kupić je w większości sklepów – i cieszyć się samodzielnie przygotowaną baklawą.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma 23x35 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 585

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11864

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2067

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13498

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46241

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2751

30 min
13
Desery
Baklawa
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 600 g ciasta filo
  • 750 g orzechów (włoskich, pekan)
  • 300 g masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki kardamonu
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 250 ml miodu
  • 200 g cukru
  • 250 ml wody
  • 250 ml soku z pomarańczy
  • kilka goździków
Sposób przygotowania:
1

Zmiel orzechy na proszek. Dodaj do nich cynamon, kardamon i ziarenka z wanilii.

2

Roztop w rondelku masło. Przestudź.

3

Natłuść prostokątną formę o wymiarach pasujących do formatu ciasta filo, z którego korzystasz (prostokąt wielkości połowy arkusza). Przekrój ciasto w poprzek na pół – uzyskasz dwadzieścia parę arkuszy.

4

Ułóż pierwszy z arkuszy na dnie formy. Posmaruj (z użyciem silikonowego pędzelka) płynnym masłem. Ułóż na wierzchu kolejny płat ciasta i posmaruj masłem. Ułóż tak kilka płatów. Na wierzchu rozsyp porcję orzechów. Przykryj je kilkoma płatami przekładanego masłem ciasta. Wykorzystaj w ten sposób całe ciasto i orzechy.

5

Pokrój ciasto w formie na romby lub kwadraty. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz przez około 30-35 minut – aż ciasto się zarumieni.

6

Zagotuj w rondelku wodę z goździkami. Wsyp do niej cukier. Wymieszaj. Gdy cukier się rozpuści, zmniejsz moc palnika do minimum. Dodaj do syropu miód i sok z pomarańczy. Gotuj przez kilka minut (aż syrop zgęstnieje), co pewien czas mieszając. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

7

Wyjmij z syropu goździki. Jeszcze ciepłym polej równomiernie gorące ciasto. Pozostaw do całkowitego wystudzenia. Baklawa najlepsza jest po 2-3 dniach od upieczenia.