Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Baklawa to tradycyjny deser kuchni bałkańskiej. Powstaje z ciasta filo, które dość trudno przygotować w domowych warunkach. Obecnie jednak można kupić je w większości sklepów – i cieszyć się samodzielnie przygotowaną baklawą.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 23x35 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
2
7
1164
REKLAMA
Desery
Baklawa
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 600 g ciasta filo
- 750 g orzechów (włoskich, pekan)
- 300 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki kardamonu
- ziarenka z 1 laski wanilii
- 250 ml miodu
- 200 g cukru
- 250 ml wody
- 250 ml soku z pomarańczy
- kilka goździków
Sposób przygotowania:
1
Zmiel orzechy na proszek. Dodaj do nich cynamon, kardamon i ziarenka z wanilii.
2
Roztop w rondelku masło. Przestudź.
3
Natłuść prostokątną formę o wymiarach pasujących do formatu ciasta filo, z którego korzystasz (prostokąt wielkości połowy arkusza). Przekrój ciasto w poprzek na pół – uzyskasz dwadzieścia parę arkuszy.
4
Ułóż pierwszy z arkuszy na dnie formy. Posmaruj (z użyciem silikonowego pędzelka) płynnym masłem. Ułóż na wierzchu kolejny płat ciasta i posmaruj masłem. Ułóż tak kilka płatów. Na wierzchu rozsyp porcję orzechów. Przykryj je kilkoma płatami przekładanego masłem ciasta. Wykorzystaj w ten sposób całe ciasto i orzechy.
5
Pokrój ciasto w formie na romby lub kwadraty. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz przez około 30-35 minut – aż ciasto się zarumieni.
6
Zagotuj w rondelku wodę z goździkami. Wsyp do niej cukier. Wymieszaj. Gdy cukier się rozpuści, zmniejsz moc palnika do minimum. Dodaj do syropu miód i sok z pomarańczy. Gotuj przez kilka minut (aż syrop zgęstnieje), co pewien czas mieszając. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
7
Wyjmij z syropu goździki. Jeszcze ciepłym polej równomiernie gorące ciasto. Pozostaw do całkowitego wystudzenia. Baklawa najlepsza jest po 2-3 dniach od upieczenia.