Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Kasutera znane także jako Castella, to japoński biszkopt miodowy, niezwykle popularny w Kraju Kwitnącej Wiśni od czasów, gdy trafił tam wraz z misjonarzami z południowo-zachodniej Europy. Kasutera przypomina tradycyjny polski biszkopt, ale jest bardziej „gąbczasty” – zwarty i wilgotny. Specyficznego smaku dodaje mu miód. Do przygotowania japońskiego biszkoptu używa się też innego niż tortowa typu mąki – mniej oczyszczonej, a przez to mniej delikatnej, ale zdrowszej!
Pyszna tarta z łososiem, łagodnym aromatem koperku i dodatkiem sera camembert...
Odsłon: 18
Polecam.
Odsłon: 714
Nieskomplikowany torcik, jest prosty, dość szybki w wykonaniu (nie licząc cza...
Odsłon: 56
Seler często pomijany jest w diecie, a ma on w sobie dużo wapnia i potasu, za...
Odsłon: 41
Przepis dnia
Pyszna surówka z białej kapusty, ogórków kiszonych i gruntowych, czerwonej ce...
Odsłon: 21730
Pyszna tarta z łososiem, łagodnym aromatem koperku i dodatkiem sera camembert...
Odsłon: 18
Polecam.
Odsłon: 714
Nieskomplikowany torcik, jest prosty, dość szybki w wykonaniu (nie licząc cza...
Odsłon: 56
Seler często pomijany jest w diecie, a ma on w sobie dużo wapnia i potasu, za...
Odsłon: 41
Przepis dnia
Pyszna surówka z białej kapusty, ogórków kiszonych i gruntowych, czerwonej ce...
Odsłon: 21730
Składniki
Przygotuj tortownice o średnicy 24 cm. Natłuść ja i oprósz mąką. Mąkę przesiej dwukrotnie przez sitko. Rozpuść miód w ciepłym mleku (nie powinno być bardzo gorące).
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę (na wysokich obrotach miksera). Nadal ubijając, dodawaj po jednym żółtku, a następnie stopniowo połącz masę jajeczną z cukrem. Zmiksuj krótko (na niskich obrotach miksera) z mlekiem z miodem.
Przelej ciasto do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez 30-40 minut (do suchego patyczka). Jeśli ciasto będzie się zanadto rumienić, przykryj je w trakcie pieczenia papierem.
Po upieczeniu szczelnie owiń japoński biszkopt (razem z formą) folią aluminiową i poczekaj, aż wystygnie. Wówczas wstaw go na kilka godzin do lodówki układając do góry dnem. Ten proces zapewni mu odpowiednią strukturę i wilgotność, a także charakterystyczny dla ciasta płaski wierzch.
Gdy biszkopt będzie już gotowy, możesz przełożyć go ulubionym kremem. Japończycy jedzą go bez dodatków – jedynie w towarzystwie filiżanki zielonej herbaty.