Smaker

Biszkopt przepis podstawowy

16.03.2023 Odsłon: 9612
5.0 (16 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Biszkopt to niezastąpiona baza do tortów i wielu innych ciast. Jego przygotowanie może wydawać się niezwykle proste, niemniej nietrudno popełnić przy tym błąd, który zniweczy zamierzony efekt. Sprawy nie ułatwia fakt, że w sieci roi się od przepisów na biszkopty, które różnią się między sobą. Dodawać proszek do pieczenia czy nie dodawać? Z olejem czy bez oleju? Rzucać czy nie rzucać?... Chcesz upiec doskonały biszkopt? Przepis podstawowy znajdziesz w tradycyjnej książce kucharskiej!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2542

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 774

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 3064

60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 102027

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1128

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6406

30 min
8
Ciasta
Biszkopt przepis podstawowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 6 jajek
  • 180 g drobnego cukru
  • 125 g mąki pszennej
  • 75 g mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki ciepłej wody
Sposób przygotowania:
1

Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyłóż dno tortownicy o średnicy 24-26 cm papierem do pieczenia. Niczym nie natłuszczaj – biszkopt pięknie wyrośnie, jeśli będzie mógł „wspinać się” po ściankach formy.

2

Oddziel starannie białka od żółtek. Mikserem (na wysokich obrotach) utrzyj żółtka z połową cukru i dwiema łyżkami wody (możesz zastąpić ją sokiem pomarańczowym) na puszystą masę.

3

W osobnym naczyniu ubij „na sztywno” białka (mikserem na wysokich obrotach). Do uzyskanej piany stopniowo dodaj cukier. Ubijaj jeszcze przez chwilę – aż cukier całkowicie się rozpuści.

4

Przełóż pianę z białek do miski z żółtkami. Przesiej do niej przez sitko mąkę i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki szpatułą. Przelej ciasto do tortownicy i wstaw na środkowy poziom nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka).

5

Poczekaj, aż biszkopt nieco przestygnie. Wówczas oddziel płaskim nożem brzegi ciasta od tortownicy, odepnij obręcz i odwróć biszkopt na drugą stronę. W tej pozycji pozostaw do całkowitego wystudzenia. Dzięki temu powierzchnia ciasta wyrówna się pod jego ciężarem. Przestudzony biszkopt możesz pokroić na 2 do 4 blatów.