Desery Przepis na:
Biszkopt z brzoskwiniami i masą straciatella
Przepisów i artykułów: 182 Ocena: 4775
Dodano: 30.09.2013
Odsłon: 13115
Przepis znaleziony na blogu Skarbiec Kulinarny. W oryginale były truskawki, ale skoro do czerwca jest jeszcze daleko, postawiłam na brzoskwinie.
Składniki
- Biszkopt:
- jajka 4 szt.
- cukier 3/4 szklanki
- ocet 1 łyżka
- proszek do pieczenia 1 i 1/2 łyżeczki
- mąka pszenna 12 płaskich łyżek
- mąka ziemniaczana 10 płaskich łyżek
- (lub 1 czubata szklanka mąki pszennej)
- Masa straciatella:
- śmietana 30% 400 ml
- cukier wanilinowy 1 opakowanie
- serek homogenizowany waniliowy ok. 450 gram
- śmietan-fix 4 opakowania
- czekolada mleczna 100 gram
- Dodatkowo:
- brzoskwinie 1 puszka
- galaretka brzoskwiniowa 2 szt.
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Biszkopt: białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno. Dodawać stopniowo cukier, ciągle miksując, aż lekko rozpuści się. Do żółtek dodać proszek do pieczenia oraz ocet i wymieszać dobrze widelcem. Wlać na białka. Miksować jeszcze chwilę. Piekarnik włączyć na 100 stopni C. W małych partiach przesiać mąkę bezpośrednio do miski i za każdym razem delikatnie, ale dokładnie wymieszać łyżką. Wylać masę na blaszkę (20x35 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Zwiększyć temp. w piekarniku do 170-180 stopni C. Piec ok. 20-30 min., sprawdzając patyczkiem czy nie jest wilgotny. Ostudzić.
-
Masa straciatella: ubić schłodzoną śmietanę do lekkiej sztywności. Dodać cukier wanilinowy. Ubić śmietankę do całkowitej sztywności.
Dodać serek waniliowy. Zmiksować 2 sek. (aby śmietana nie zważyła się poprzez długie miksowanie) dla połączenia się składników.
Dodać śmietan-fixy i natychmiast zmiksować 2 sek., aby składniki się połączyły. Czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać czekoladę do ubitej śmietany z serkiem i wymieszać łyżką. -
Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu.
Brzoskwinie osączyć z soku i pokroić w mniejsze cząstki.
Biszkopt nasączyć wodą z sokiem z brzoskwiń. Wyłożyć masę straciatella i wstawić do lodówki do lekkiego zastygnięcia. Na wierzchu poukładać brzoskwinie i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia galaretki. Smacznego :)
15641 odsłon
35
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz