Smaker

Biszkopt z kremem śmietanowym z mascarpone i musem z truskawek i galaretek

20.11.2019 Odsłon: 5957
5.0 (26 oceny)
>60 min
>6 os.
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu

Biszkopt z kremem śmietanowym z mascarpone i musem z truskawek i galaretki :-) niebo w gębie :-) Poniższy przepis na formę 25x35 cm.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44261

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2342

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3502

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4274

60 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 74289

60 min
75
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29469

30 min
63
Ciasta
Biszkopt z kremem śmietanowym z mascarpone i musem z truskawek i galaretek
Autor:
gotowaniepomojemu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 400 ml schłodzonej śmietany kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki gorącej wody
  • 700 g zmiksowanych truskawek
  • 3 galaretki truskawkowe
  • 500 ml gorącej wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie biszkoptu: Żółtka oddzielić od białek. Białka zmiksować ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie na wolniejszych obrotach miksować i dodawać po kolei po jednym żółtku i trochę cukru. Na koniec delikatnie wmieszać w masę mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Biszkopt piec 30 minut (do suchego patyczka). Po wyjęciu z piekarnika odwrócić ciasto do góry dnem, zdjąć papier, wystudzić i przeciąć wzdłuż na połowę.

2

Krem śmietanowy z mascarpone: Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody i wystudzić. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder, wlać żelatynę i dalej ubijać. Następnie porcjami dodawać serek mascarpone i ubić krem na puszystą masę. Włożyć do lodówki na ok. 15-20 minut.

3

Mus truskawkowy: W 500 ml gorącej wody rozpuścić 3 galaretki truskawkowe i odstawić do wystudzenia. Truskawki zmiksować na dużych obrotach z wystudzonymi galaretkami i odłożyć do lodówki do lekkiego ścięcia.

4

Przełożenie ciasta: biszkopt - krem śmietanowy - biszkopt - mus truskawkowy Ciasto przełożyć do lodówki na ok. godzinę do całkowitego ścięcia galaretki. SMACZNEGO!!!