Smaker

Brzdąc poznański

16.11.2018 Odsłon: 5567
5.0 (59 oceny)
Brzdąc poznański
>60 min
>6 os.
Akademia
Akademia

Ciasto biszkoptowe z intensywnie czekoladową masą śmietanową.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Szybkie ciasto z rabarbarem i truskawkami
AnetaJR
AnetaJR
Ciasta

Szybkie ciasto z rabarbarem i truskawkami

Ciasta Szybkie ciasto z rabarbarem i truskawkami

To szybkie i łatwe w przygotowaniu ciasto. Mimo to otrzymujemy bardzo smaczne...

Odsłon: 92

60 min
3
Daktylowe brownie
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Daktylowe brownie

Desery Daktylowe brownie

Masz trochę daktyli – zrób daktylowe brownie zupełnie bez dodatku białego cuk...

Odsłon: 25

30 min
1
Sernik z twarogu w kostce
ugotujiprzetestuj
ugotujiprzetestuj
Desery

Sernik z twarogu w kostce

Desery Sernik z twarogu w kostce

To rodzaj cięższego sernika, bardziej zbitego, ale za to niesamowicie sycąceg...

Odsłon: 56

15 min
2
Zapiekanka ryżowa z kurczakiem
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Dania główne Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem to sycące danie obiadowe, które można przygoto...

Odsłon: 3098

30 min
3
Zupa truskawkowa
wałek
wałek
Zupy

Zupa truskawkowa

Zupy Zupa truskawkowa

Zupa z dojrzałych, słodkich, świeżych i dorodnych truskawek to smak naszego d...

Odsłon: 101

15 min
3
Surówka z młodej kapusty, smak lata , szybka i bardzo smaczna.
Gotujtosam
Gotujtosam
Sałatki

Surówka z młodej kapusty, smak lata , szybka i bardzo smaczna.

Sałatki Surówka z młodej kapusty, smak lata , szybka i bardzo smaczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną surówkę z młodej kapusty, idealny...

Odsłon: 83

15 min
2
Ciasta
Brzdąc poznański
Brzdąc poznański
Autor:
Akademia
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 5 jaj
  • 3/4 szklanki cukru + szklanka cukru do masy
  • szczypta soli
  • 110 g mąki ziemniaczanej
  • 60 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki octu
  • 3 duże kubki (300 -400 gramowe) słodkiej śmietany 30%
  • 4 łużeczki kakao
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • kubek schłodzonej mocnej herbaty
  • 6 kostek czekolady
Sposób przygotowania:
1

Słodką śmietanę wlewam do rondla. Odlewam pół szklanki i pozostawiam w temperaturze pokojowej. Do większej porcji kremówki dodaję kakao i cukier. Całość zagotowuję, a następnie studzę.

2

Gdy śmietana się studzi, zabieram się za ciasto. Oddzielam żółtka od białek. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej, wciąż miksując, dodaję cukier i żółtka. Proszek do pieczenia łączę z octem w małym kieliszku i dodaję do masy. Następnie dodaję porcjami przesianą mąkę. Robię to za pomocą łyżki. Ciasto wylewam na wyłożoną papierem blachę i piekę około 20 minut w 170 st. C.

3

Pół szklanki śmietany, którą wcześniej odlałam, wlewam do garnuszka i podgrzewam. Gdy będzie gorąca, rozpuszczam w niej żelatynę i studzę. Masę kakaową miksuję, aż zgęstnieje, a następnie wlewam śmietanę z żelatyną (wciąż miksując).

4

Biszkopt przecinam wzdłuż na dwa blaty. Jeden układam na blaszce i nasączam herbatą. Następnie smaruję 3/4 całej masy i przykrywam kolejnym blatem, który również polewam herbatą. Górny blat smaruję pozostałą masą i posypuję startą czekoladą. Wkładam do lodówki.