Smaker

Brzoskwiniowa kostka

02.01.2019 Odsłon: 11453
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig

Mięciutkie ciasto biszkoptowe połączone z kremem maślano-budyniowym. Na wierzchu pyszna i chrupiąca beza z kokosem.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 3743

30 min
24
wałek
wałek
Dania główne

Wigilijna kapusta z łazankami

Dania główne Wigilijna kapusta z łazankami

Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....

Odsłon: 2092

30 min
13
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2563

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5534

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1494

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5552

60 min
8
Ciasta
Brzoskwiniowa kostka
Autor:
Daniel-Coceancig
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 160 g cukru
  • 240 g mąki pszennej
  • 25 g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Krem:
  • 5 żółtek
  • 1 puszka brzoskwiń w zalewie
  • 1 łyżka + 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 łyżka + 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
  • 200 g masła
  • 1/2 szklanki zimnej wody
  • Beza kokosowa:
  • 220 g wiórków kokosowych
  • 5 białek
  • 220 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Jajka połącz z cukrem i miksuj na wysokich obrotach przez około 10 minut (do uzyskania jasnej i puszystej masy). W międzyczasie rozpuścić masło w mikrofalówce. Do schłodzonego masła dodaj 1 łyżkę ubitych jajek i wymieszaj. Dodaj do jajek przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj masło i ponownie wymieszaj. Dno formy o wymiarach 29x32 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej na wierzch biszkopt, wyrównaj. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 170 stopni z pieczeniem termoobieg i piecz przez około 12 minut do tzw. suchego patyczka.

2

Krem: Sok z brzoskwiń w puszce wlej do garnka i dodaj 1.2 szklanki zimnej wody. Zagotuj płyn. W osobnej misce roztrzep delikatnie żółtka z mąką kukurydzianą i pszenną. Całość dodaj do płynu (najlepiej powoli, energicznie mieszając) by nie powstały "gluty". Chwilę gotuj aż masa zgęstnieje i nabierze konsystencję budyniu. Odstaw w chłodne miejsce do całkowitego przestudzenia. Miękkie masło utrzyj na jasną masę i dodawaj po łyżce budyniu ciągle ucierając. Gdy masa się połączy dodaj brzoskwinie pokrojone w kostkę i posmaruj biszkoptowy blat.

3

Beza: Białka ubij razem z cukrem na sztywną i lśniącą masę. Na sam koniec dodaj wiórki kokosowe i całość delikatnie wymieszaj do połączenia. Tą samą formę w której był pieczony biszkopt wyłóż papierem do pieczenia i rozprowadź bezę. Bezę wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piecz przez około 30 minut. Po upieczeniu odstaw na bok do wystudzenia.

4

Na wierzch ciasta z kremem połóż bezę. Ciasto najlepiej jest trzymać w lodówce. Można jeszcze z wierzchu polać je czekoladą