Smaker
Karnawał

Buraczak lubelski

12.02.2024 Odsłon: 3113
5.0 (8 oceny)
60 min
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Bulaczak lubelski to regionalne ciasto drożdżowe z dodatkiem buraka cukrowego i maku. Przepis pochodzi ze starego notatnika babci Irenki i na przeszło 30 lat. Dawniej wypiekało się go w piecu kaflowym, obecnie można go przygotować w piekarniku, jest równie smaczny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 1347

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7097

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3151

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 774

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 1665

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 1156

60 min
4
Desery
Buraczak lubelski
Autor:
smaker
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 kg buraków cukrowych
  • 4 szklanki mąki pszennej typ 450
  • 40 g świeżych drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 3 jajka
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • 100 g margaryny
  • 5 łyżek maku
Na górę ciasta:
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki maku
  • jajko
  • łyżka śmietany 18%
Sposób przygotowania:
1

Buraki cukrowe obierz, pokrój na mniejsze części, zalej wodą i gotuj do miękkości. Po gotowaniu odlej szklankę wody z buraków. Będzie potrzebna do ciasta. Buraki odcedź, ostudź i pokrój na cienkie paseczki.

2

W gorącej wodzie z gotowanych buraków rozpuść margarynę. Dodaj do środka pokruszone, świeże drożdże i 2 łyżki cukru. Składniki wymieszaj.

3

Do osobnej miski przesiej mąkę, dodaj pozostałą część cukru, wbij jajka, dodaj kwaśną śmietanę i mak. Na koniec wlej rozpuszczoną margarynę z wodą i drożdżami. Dodaj buraki cukrowe. Zagnieć gładkie, jednolite ciasto.

4

Blachę wyściel papierem do pieczenia lub posmaruj tłuszczem i oprósz mąką. Ciasto przełóż do formy.

5

W miseczce połącz jajko ze śmietaną. Składniki wymieszaj. Gotową mieszanką posmaruj ciasto. Na koniec buraczaka oprósz makiem i cukrem. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

6

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (grzałka góra-dół). Buraczaka piecz przez około 75 minut.