Ciasteczka truskawkowo - waniliowe

Przygotowanie

1. 

   Masło kroimy na mniejsze kawałki i ucieramy je z cukrami (drobnym oraz waniliowym). Do powstałej masy dodajemy 2 jajka i ubijamy całość za pomocą miksera. Następnie do ubitej masy dodajemy 10 do 12 łyżeczek dżemu truskawkowego* i ponownie miksujemy dla dobrego połączenia wszystkich składników. Obie mąki, 3 łyżeczki cukru pudru, budyń truskawkowy i sodę oczyszczoną przesiewamy do miski, dodajemy ziarenka z 1/2 laski wanilii, szczyptę soli oraz ubitą mikserem masę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i zagniatamy ciasto, a nastepnie wstawiamy na około 30 minut do lodówki.
   
   * wybierzmy dobrej jakości dżem, najlepiej "truskawki 100 %" lub wykorzystajmy nasz domowy.

   
2. 

   Nastepnie rozwałkowujemy ciasto i wycinamy dowolne kształty za pomocą foremki. Wycięte kształty układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia z zachowaniem odpowiednich odstępów.
   
   * Jeśli ciasto przykleja się do wałka, podsypmy je delikatnie mąką.

   
3. 

   Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 9 minut.

   
4. 

   Ciasteczka po ostudzeniu przechowujemy w metalowej puszce lub dużym słoju.

   
5. 

   Życzę smacznego! :)