Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto beskidzkie to połączenie kakaowego biszkoptu, kremu adwokatowego i bezików. Dzięki temu nie jest za słodkie, rozpuszcza się w ustach i skusi każdego łasucha.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5600
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1084
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12170
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5157
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1520
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5600
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1084
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12170
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5157
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1520
5
REKLAMA
Ciasta
Ciasto beskidzkie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Biszkopt
- 100 g cukru
- 60 g mąki
- 4 jajka
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem
- 200 ml adwokatu
- 500 ml śmietany 36% do ubijania
- 40 g cukru pudru
- 500 g serka mascarpone
Beziki
- 5 białek jajka
- 300 g drobnego cukru do wypieków
- Dekoracja:
- 100 g czekolady gorzkiej
- 6 łyżek mleka
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj beziki: ubij białka na gęstą pianę, zaczynając od najmniejszych obrotów. Cały czas miksując, dodawaj po 1 łyżce cukru. Kontynuuj ubijanie do momentu aż piana zacznie stawać się coraz bardziej płynna. Masę przełóż do rękawa cukierniczego. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformuj beziki. Wstaw je do nagrzanego piekarnika na 110 st. i piecz je przez 90 minut. Wyjmij i ostudź.
2
Przygotuj biszkopt. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp powoli cukier, a następnie po jednym żółtku. Dodaj przesianą wcześniej mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
3
Formę o rozmiarze 24x30 c, wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej masę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 st. Celsjusza z funkcją góra-dół. Piecz przez ok. 25 minut lub do suchego patyczka.
4
Przygotuj krem. Do miski wlej mocno schłodzoną śmietankę. Ubij ją z cukrem pudrem na największych obrotach miksera, by była sztywna. Bardzo powoli wlej adwokat, cały czas miksując. Na koniec dodawaj partiami serek mascarpone nie przerywając miksowania. Krem powinien być sztywny.
5
Do masy adwokatowej dodaj ok. 250 g wcześniej przygotowanych, zimnych bezików. Dokładnie wymieszaj. Nałóż krem na biszkopt i wyrównaj. Wstaw całość do lodówki na kilka godzin.
6
Kiedy masa stężeje, przygotuj polewę do dekoracji. W kąpieli wodnej rozpuść pokruszone kawałki czekolady w mleku. Łyżką albo pędzelkiem do dekoracji zrób na kremie dekoracyjne zawijasy z polewy. Ciasto ponownie wstaw do lodówki, by czekolada stężała.
7
To ciasto beskidzkie zostało przygotowane bez użycia żelatyny. Przechowuj je w chłodnym miejscu i unikaj długotrwałego wystawiania na działanie promieni słonecznych.