Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Ciasto budyniowe z wiśniami

02.04.2020 Odsłon: 10943
5.0 (26 oceny)
30 min
5-6 os.
ErJot
ErJot

Biszkopt kakaowy przełożony masą budyniową i biszkoptami nasączonymi w wiśniówce. Dla orzeźwienia i dekoracji między biszkopty włożyłam kwaskowe wiśnie a dla zrównoważenia słodkości ciasto udekorowałam gorzką czekoladą.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 6937

60 min
14
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1004

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4297

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 793

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1064

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4013

60 min
26
Ciasta
Ciasto budyniowe z wiśniami
Autor:
ErJot
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • biszkopt:
  • jajka 6 szt
  • cukier 5 łyżek kopiastych
  • mąka tortowa 5 łyżek kopiastych
  • mąka ziemniaczana 1 łyżka
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • kakao 1 łyżka z czubkiem
  • sól 1 szczypta
  • masa:
  • mleko 1 l
  • masło 30 dag
  • cukier 6 łyżek
  • budyń waniliowy /bez cukru/ 2 op
  • mąka pszenna 3 łyżki
  • żółtka 3 sz
  • dodatkowo:
  • biszkopty 20-30 szt
  • wiśnie /z kompotu, w soku własnym lub mrożone/
  • czekolada gorzka 1 szt
  • wiśniówka 0,5 szklanki
  • kompot z wiśni 2 szklanka
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: białka ubijamy ze szczyptą soli a następnie dodajemy cukier. Gdy cukier już się rozpuści w piane z białek ciągle ubijając dodajemy po 1 żółtku. Obie mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiewamy, dodajemy do ubitej piany jajecznej i delikatnie mieszamy łopatką. Masę przelewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C i pieczemy ok. 25 min - do suchego patyczka. Odstawiamy do wystudzenia. Najlepiej biszkopt upiec dzień wcześniej. Masa: 1 szklankę mleka miksujemy z cukrem, proszkiem budyniowym, mąką pszenną i żółtkami. Pozostałe mleko zagotowujemy. Na gotujące się mleko wlewamy mieszankę budyniową, energicznie mieszamy i gotujemy przez chwilę jak tradycyjny budyń. Odstawiamy do wystudzenia. Miękkie masło ucieramy na jasny krem a następnie ciągle ucierając dodajemy małymi porcjami zimny budyń. Z przygotowanego kremu budyniowego odkładamy kilka łyżek do dekoracji. Wiśniówkę mieszamy z sokiem wiśniowym Biszkopt przekrawamy na dwa blaty. Pierwszy blat nasączamy kilkoma łyżkami wiśniowego ponczu a następnie rozsmarowujemy na nim połowę masy budyniowej. Na masie układamy nasączone w ponczu wiśniowym biszkopty a miedzy nimi układamy wiśnie. Na całości rozsmarowujemy resztę kremu budyniowego i przykrywamy drugim blatem biszkoptowym. Wierzch smarujemy odłożonym wcześniej kremem budyniowym. Czekoladę gorzką stapiamy w kąpieli wodnej, lekko studzimy i ozdabiamy wierzch. Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia.