Ciasto cytrynowe

Przygotowanie

1. 

   Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Formę do babek lub keksówkę wysmarować masłem.

2. 

   Cytryny przeznaczone do ciasta umyć i sparzyć wrzątkiem. Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.

3. 

   Do jednej miski wbić jajka i wsypać 100g cukru. Ubić do białości.

4. 

   Do drugiej miski włożyć masło i utrzeć mikserem z pozostałym cukrem. Do masy maślanej wlać jajka cały czas miksując.

5. 

   Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia oraz wsypać skórkę cytrynową i wlać sok. Zmiksować na gładką masę. Przelać do formy i piec około 50 minut.

6. 

   Przygotować lukier: Sok z 1 cytryny wlać do miski i wsypać cukier. Ucierać trzepaczką. Powinien być dość gęsty. Posmarować ostudzone ciasto i pozostawić do zastygnięcia.