Smaker

Ciasto Jeżyk

01.11.2022 Odsłon: 40664
5.0 (72 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ciasto Jeżyk to wariacja na temat szarlotki. W tej wersji została ona połączona z śmietanowym kremem i słodkim sosem karmelowym. Kruchość migdałów dodaje temu ciastu charakteru.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1759

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13192

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45238

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2547

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3690

60 min
31
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4651

60 min
6
Ciasta
Ciasto Jeżyk
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 200 g mąki pszennej
  • 60 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 100 g masła
Wartswa jabłkowa
  • 3 jabłka
  • 4 łyżki wody
  • 250 ml soku jabłkowego
  • 3 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 100 g cukru
Krem
  • 400 ml śmietanki 36%
  • 100 g serka mascarpone
  • 14 g cukru waniliowego
  • Polewa:
  • 200 g cukru brązowego
  • 125 ml śmietanki 36%
  • 40 g masła
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja
  • migdały
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Wyrób razem wszystkie składniki za pomocą haka do ciasta drożdżowego lub rękoma na gładkie ciasto. Rozwałkuj je na placek o średnicy ok. 20 cm.

2

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej ciasto i dobrze je dociśnij do dna.

3

Piekarnik nastaw na 180 st. Celsjusza. Spód podpiecz przez ok. 10 minut.

4

Przygotuj warstwę jabłkową. Jabłka obierz i wykrój z nich gniazda nasienne. Pokrój w drobną kostkę lub plasterki. Podduś je w niewielkiej ilości wody, a następnie rozłóż na podpieczonym wcześniej cieście.

5

Do szklanki wlej ok. 125 ml soku jabłkowego i wymieszaj do ze skrobią ziemniaczaną.

6

W garnku zagotuj pozostały sok z cukrem, a następnie wlej mieszaninę soku i skrobi. Krótko zagotuj.

7

Tak uzyskanym kisielem zalej jabłka na cieście. Piecz całość ponownie w 180 st. Celsjusza przez 30 minut. Wyjmij i ostudź. Włóż do lodówki, najlepiej na całą noc, do całkowitego zastygnięcia masy jabłkowej.

8

Przygotuj krem. Śmietanę ubij na sztywno. Pod koniec dodawaj łyżkami serek mascarpone i cukier. Przełóż krem na sztywną już masę jabłkową i wyrównaj nożem.

9

Przygotuj polewę. Do garnka włóż wszystkie składniki, z wyłączeniem ekstraktu waniliowego. Delikatnie podgrzewaj, cały czas mieszając. Gotuj przez ok. 5 minut, do zgęstnienia polewy. Dodaj ekstrakt i gotuj kolejną minutę.

10

Polewę zdejmij z ognia i przestudź pod przykryciem do temperatury pokojowej. Polej nią równomiernie krem.

11

Ciasto Jeżyk wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Podawaj na zimno, udekorowane całymi i siekanymi migdałami.