Desery Przepis na:

Ciasto Knoppers bez pieczenia+FILM

18SMACZNE

2 TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

102DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: smaki-katriny

Przepisów i artykułów: 243 Ocena: 8466

Dodano: 31.05.2020

ciasto inspirowane znanym batonikiem-Knoppers. Jest to ciasto bez pieczenia-na herbatnikach. Składa się z masy czekoladowo-orzechowej oraz mlecznej.

Składniki

blaszka około 24x35cm MASA CZEKOLADOWO-ORZECHOWA -200g masła -1 szklanka mleka w proszku pełnego
-300g kremu czekoladowego np nutella -1 łyżka ciemnego kakao
-1,5 szklanki posiekanych orzechów arachidowych, laskowych lub włoskich
MASA MLECZNA -250ml mleka -2,5 szklanki mleka w proszku pełnego -0,5 szkl cukru -200g masła
POLEWA -100g czekolady mlecznej lub deserowej -pół łyżki ciemnego kakao
-25g masła -4 łyżki mleka
DODATKOWO -około 400g herbatników -orzechy do posypania *opcjonalnie

> 6 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Na początek robimy masę czekoladowo-orzechową. Masło ucieramy na uch, dodajemy do niego krem czekoladowy i wszystko miksujemy.

Następnie dodajemy łyżkę kakao,szklankę mleka w proszku i 1,5 szklanki posiekanych orzechów.

Wszystko miksujemy Masa jest bardzo gęsta, chwilkę ją trzeba pomiksować.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na dnie pierwszą warstwę herbatników.

(jeśli chcecie by herbatniki były mięciutkie polecam je namaczać w mleku) ja tego nie robiłam, więc moje były lekko chrupkie, ale z czasem zmiękły :)

Na herbatniki wykładamy masę, rozsmarowujemy ją delikatnie, tak by herbatniki się nie podnosiły)

Na masę dajemy drugą warstwę herbatników.

Przechodzimy do masy mlecznej.

W garnku zagotowujemy 250ml mleka i pół szklanki cukru-studzimy.

Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy wciąż miksując ostudzone mleko z cukrem, masa tu nie wygląda dobrze, ale tak ma być.
następnie dodajemy mleko w proszku, wszystko miksujemy. Masa uzyska piękną, gładką konsystencję. ( Zobaczcie koniecznie w filmie jak wygląda przygotowanie tej masy)

Masę mleczną wykładamy na herbatniki,wyrównujemy i układamy trzecią warstwę herbatników.

Składniki na polewę dajemy do miski i rozpuszczamy nad kąpielą wodną.
Polewamy ciasto, ja dodatkowo posypałam orzechami.

Ciasto powinno postać w lodówce kilkanaście godzin, by wszystko namiękło.

Ciasto jest bardzo stabilne, masy konkretne, sztywne.
W smaku na prawdę przypomina Knoppersa :)