Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Trochę pracochłonne ale bardzo pyszne ciasto. Biszkopt, warstwa makowo-kokosowa, masa budyniowa, herbatniki, polewa czekoladowa - w takim zestawieniu smaków każdy znajdzie coś dla siebie:)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (17)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 366
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 366
5
18
REKLAMA
Ciasta
Ciasto kokosowo-makowe z masą budyniową
ErJot
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- biszkopt:
- jajka 4 szt
- cukier 0,75 szklanki
- mąka pszenna 1 szklanka
- mąka ziemniaczana 1 łyżka
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- ciasto:
- mak 10 dag
- wiórki kokosowe 15 dag
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- białka 6 szt
- cukier 0,75 szklanki
- masa budyniowa:
- mleko 2 szklanki
- żółtka 3 szt
- cukier 5 łyżek
- budyń waniliowy 1 op
- mąka pszenna 1 łyżka
- masło 25 dag
- polewa:
- masło 25 dag
- cukier puder 0,5 szklanki
- kakao 3 łyżki
- mleko 3 łyżki
- poncz:
- napar herbaty 100 ml
- spirytus 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Z białek ubijamy pianę i ciągle ubijając dodajemy po jednym żółtku i porcjami cukier. Gdy masa jajeczna zgęstnieje i zbieleje dodajemy przesiane mąki i proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy. Masę przelewamy do natłuszczonej lub wyłożonej papierem blaszki i pieczemy ok. 25 min w temperaturze 170 stopni C. Studzimy. Ciasto kokosowo-makowe: mak sparzamy, suszymy ale nie mielimy. Mieszamy z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, ubijamy 2-3 min., dodajemy mak z wiórkami i proszkiem i mieszamy. Masę przelewamy do blaszki o tych samych wymiarach co biszkopt. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy 20 min. Studzimy. Masa budyniowa: szklankę mleka zagotowujemy. Resztę mleka dokładnie mieszamy z cukrem, budyniem, mąką i żółtkami i wlewamy do gotującego się mleka. mieszając zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Miękkie masło ucieramy na puch a następnie /ciągle ucierając/dodajemy małymi porcjami zimny budyń. Poncz: herbatę mieszamy z spirytusem /rumem lub innym alkoholem/. Biszkopt nasączamy ponczem. Na biszkopcie rozsmarowujemy cienką warstwę masy budyniowej, układamy ciasto makowo-kokosowe i rozsmarowujemy resztę masy budyniowej. Na masie układamy herbatniki. Wstawiamy do lodówki do stężenia masy. Polewa: masło rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu. Dodajemy cukier puder i wlewamy połowę mleka. Mieszamy energicznie aż składniki się połączą a cukier rozpuści. Zdejmujemy z ognia, dodajemy kakao i ponownie energicznie mieszamy. W razie potrzeby /polewa zbyt gęsta lub polewa zwarzona/ dodajemy małymi porcjami mleko. Polewą dekorujemy wierzch ciasta. Odstawiamy do stężenia.