Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto bardzo znane, lecz ja zrobiłam w mojej wersji. Ciasto na biszkopcie z dwoma kremami i czekoladową galaretką. Ciasto imprezowe, karnawałowe z nutą alkoholu. Ciasto pracochłonne, wysokie ale warto było zrobić bo wszystkim smakowało.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
21
7
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 17
0
2
Dania główne
Pierogi ruskie
Nazwa pierogów wywodzi się od Rusi Czerwonej. Na Ukrainie pierogi te bywają n...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Pierogi
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 88
0
Ostatnio komentowane przepisy
21
7
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 17
0
2
Dania główne
Pierogi ruskie
Nazwa pierogów wywodzi się od Rusi Czerwonej. Na Ukrainie pierogi te bywają n...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Pierogi
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 88
0
REKLAMA
Ciasta
Ciasto "Pijana Śliwka" z kremem czekoladowym i kajmakowym
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- -5 jajek -150 g. cukru -50 g. mąki tortowej -30 g. mąki ziemniaczanej
- -40 g. budyniu waniliowego -1 łyżeczka proszku do piecz. -40 g. płatków czekoladowych
- NASĄCZENIE: -200 ml. rzadkiej marmolady śliwkowej
- KREM CZEKOLADOWY ZE ŚLIWKAMI:
- -100 g. gorzkiej czekolady -100 g. mlecznej czekolady -500 ml. śmietanki 30 %
- -250 g. serka mascarpone -400 g. jogurtu greckiego -4 łyżki nutelli
- -25 g. żelatyny -1/2 szklanki wody -250 g. śliwek po nalewce
- CIASTKA 1 warstwa : -200 g. herbatników maślanych
- KREM JOGUTROWO-KAJMAKOWY:
- -800 g. jogurtu greckiego -500 ml. śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
- -400 g. masy Kajmakowej -30 g. żelatyny -ok.150 ml. wody
- CIASTKA 2 warstwa : -200 g. herbatników maślanych
- GALARETKA CZEKOLADOWA:
- -2 galaretki krystaliczne -0,5 l. wody -1 gorzka czekolada
- -1 mleczna czekolada -100 ml. śmietanki 30 % -100 g. masła
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia, budyniem i delikatnie wymieszać łopatką. Na koniec wmieszać płatki czekoladowe. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Przelać do blaszki 30x40 wyścielanej papierem do pieczenia. Piec ok.25 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia.
2
. Biszkopt odwrócić i ułożyć w tej samej blaszce co się piekł. Tylko blaszkę wpierw wyżej zabezpieczyć papierem. Radzę zdjąć skórkę z góry biszkoptu, nie będzie krem się odklejał.
3
nasączenie- Biszkopt w blaszce nasączyć rzadszą marmoladą ze śliwek. Gęstą można rozrzedzić odrobiną gorącej przegotowanej wody.
4
krem 1-Wieczorem można rozpuścić czekolady w śmietance i schłodzić w lodówce. Ja wykorzystałam śliwki z nalewki, po odsączeniu i pokrojeniu w kostkę. Można suszone, albo świeże śliwki namoczyć, przez całą noc w alkoholu. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną czekoladową śmietankę z jogurtem, serkiem i nutellą ubić do puszystego. Potem stopniowo dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wmieszać śliwki i wyłożyć do blaszki i rozsmarować.
5
Zaraz przykryć warstwą herbatników.
6
krem 2-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę z jogurtem, serkiem i masą krówkową ubić do puszystego. Potem stopniowo dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Wyłożyć do blaszki na herbatniki i rozsmarować.
7
Zaraz poukładać resztę herbatników i schłodzić ciasto z pół godz. w lodówce.
8
polewa-Galaretki rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie i wystudzić. Czekolady wraz ze śmietankę i masłem rozpuścić nad parą i ostudzić. Połączyć galaretki z czekoladami i jak zacznie tężeć to wylać na górę ciasta. Ciasto było dosyć wysokie, bałam się że polewa wypłynie to jeszcze wyżej zabezpieczyłam blaszkę rantem prostokątnym. Ciasto schłodzić i przetrzymywać w lodówce. Tą czekoladową galaretką, jestem zachwycona, będę częściej korzystać z tego mojego przepisu.