Do góry

Desery Przepis na:

Ciasto Rafaello

Ciasto Rafaello

Autor:

Przepisów i artykułów: 221 Ocena: 594

Dodano:

Odsłon: 17690

Kokosowa uczta dla podniebienia. Delikatny krem z mascarpone i białą czekoladą, puszysty biszkopt i chrupiące wiórki kokosowe. Rafaello świetnie sprawdzi się nie tylko na większych uroczystościach, ale także jako dodatek do popołudniowej kawy.

Składniki

  • Biszkopt:
  • Jajo kurze 6 szt.
  • Cukier 1 szklanka
  • Cukier wanilinowy 2 łyżeczki
  • Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
  • Ocet 10% 1 łyżka
  • Mąka tortowa 1 szklanka
  • Mąka ziemniaczana 1/2 szklanki
  • Krem:
  • śmietana 30 % 500 ml
  • Mascarpone 250 g
  • Cukier puder 3 łyżki
  • ekstrakt z wanilii 2 łyżeczki
  • czekolada biała 150 g
  • Wiórki kokosowe 100 g
  • Dodatkowo:
  • Wiórki kokosowe 100 g
  • Masło 2 łyżki
  • Cukier 2 łyżki
> 6 os. > 60 min łatwe tanie
Reklama
Reklama
Ciasto Rafaello

Przygotowanie

  1. Biszkopt: Mąkę tortową i ziemniaczaną przesiać. Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet. Wymieszać. Białka ubić na sztywno stopniowo dosypując cukier z cukrem waniliowym. Do ubitych białek dodać masę jajeczną i krótko ubić. Dosypać mąki i delikatnie wymieszać. Biszkopt przelać do formy (31x21 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na około 35 minut. Upieczony biszkopt wystudzić i przekroić na dwie części.

  2. Krem: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii. Dodać mascarpone i chwilę zmiksować. Dodać rozpuszczoną, płynną, ale wystudzoną czekoladę i zmiksować do połączenia się składników. Do masy dodać wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać.
    Na spód biszkoptu wyłożyć 2/3 masy, przykryć drugim biszkoptem. Wierzch i boki ciasta wysmarować pozostałym kremem.

  3. Na patelni rozpuścić masło, dodać wiórki kokosowe i cukier. Smażyć, cały czas mieszając do zarumienienia się składników. Wierzch i boki ciasta posypać podsmażonymi wiórkami. Ciasto schłodzić (przez noc) w lodówce.

  4. Rady: Jajka do biszkoptu powinny być w temperaturze pokojowej.
    Wierzch ciasta można także posypać płatkami migdałowymi podprażonymi na suchej patelni.
    Jeśli ciasta nie będą jeść dzieci do kremu możecie dodać odrobinę likieru kokosowego.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń