Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto Stefania dedykowane jest szczególnie tym łasuchom, którym zawsze zbyt mało jest kremu w deserach. Z pewnością na tę propozycję nie będą narzekać! Jest też szybka i prosta w przygotowaniu, sprawdzi się zarówno do niedzielnej kawy, jak i na święta.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wymiary blachy: 30x20 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zrazy wołowe zawijane po poznańsku
Zrazy nadziewane i zawijane można robić z różnych mięs, ale te klasyczne są z...
Odsłon: 692
6
Dania główne
Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 670
9
Dodatki
Galareta wieprzowa
Galareta wieprzowa z nóżek i golonek to specjalność kuchni tradycyjnej. W róż...
Odsłon: 263
4
7
4
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zrazy wołowe zawijane po poznańsku
Zrazy nadziewane i zawijane można robić z różnych mięs, ale te klasyczne są z...
Odsłon: 692
6
Dania główne
Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 670
9
Dodatki
Galareta wieprzowa
Galareta wieprzowa z nóżek i golonek to specjalność kuchni tradycyjnej. W róż...
Odsłon: 263
4
7
4
2
REKLAMA
Desery
Ciasto Stefania
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 200 g herbatników jasnych
Krem:
- 1000 ml śmietanki kremówki 36%
- 800 g czekolady półgorzkiej 65%
- 600 g serka mascarpone
Dodatkowo:
- kakao do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj krem. Do garnuszka wlej niewielką część śmietany, ok. 200 ml. Podgrzej ją nieznacznie na małym ogniu, do temperatury ok. 40-50 st. Celsjusza, a następnie odstaw go na bok.
2
Czekoladę pokrusz w palcach i włóż ją do gorącej jeszcze śmietany. Wymieszaj i zostaw na ok. 2-3 minuty. Ponownie wymieszaj, rozprowadzając rozpuszczoną masę. Jeśli czekolada nie rozpuściła się całkowicie, zostaw ją na jeszcze 1-2 minuty. Całość odstaw do przestudzenia do temperatury pokojowej.
3
Wymieszaj uzyskaną masę czekoladową z pozostałą śmietaną, która powinna być bardzo zimna, by dobrze się ubiła.
4
Całą śmietanę ubij na wysokich obrotach miksera aż szczyty będą prawie sztywne. Następnie dodawaj po łyżce bardzo zimnego mascarpone, cały czas ubijając. Masa ostatecznie powinna być mocno sztywna.
5
Złóż ciasto. Na dnie blaszki do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia, rozłóż jedną warstwę herbatników. Rozłóż na niej ok. ¼ kremu i wyłóż kolejną warstwę herbatników. Powtarzaj rozkładanie warstw do wykończenia składników.
6
Wierzch ciasta Stefania posyp kakao.
7
Deser wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, do całkowitego schłodzenia.