Smaker

Ciasto Stefania

26.02.2024 Odsłon: 2582
5.0 (12 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ciasto Stefania dedykowane jest szczególnie tym łasuchom, którym zawsze zbyt mało jest kremu w deserach. Z pewnością na tę propozycję nie będą narzekać! Jest też szybka i prosta w przygotowaniu, sprawdzi się zarówno do niedzielnej kawy, jak i na święta.

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary blachy: 30x20 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5437

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1799

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5353

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1303

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2444

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1854

60 min
16
Desery
Ciasto Stefania
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 200 g herbatników jasnych
Krem:
  • 1000 ml śmietanki kremówki 36%
  • 800 g czekolady półgorzkiej 65%
  • 600 g serka mascarpone
Dodatkowo:
  • kakao do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj krem. Do garnuszka wlej niewielką część śmietany, ok. 200 ml. Podgrzej ją nieznacznie na małym ogniu, do temperatury ok. 40-50 st. Celsjusza, a następnie odstaw go na bok.

2

Czekoladę pokrusz w palcach i włóż ją do gorącej jeszcze śmietany. Wymieszaj i zostaw na ok. 2-3 minuty. Ponownie wymieszaj, rozprowadzając rozpuszczoną masę. Jeśli czekolada nie rozpuściła się całkowicie, zostaw ją na jeszcze 1-2 minuty. Całość odstaw do przestudzenia do temperatury pokojowej.

3

Wymieszaj uzyskaną masę czekoladową z pozostałą śmietaną, która powinna być bardzo zimna, by dobrze się ubiła.

4

Całą śmietanę ubij na wysokich obrotach miksera aż szczyty będą prawie sztywne. Następnie dodawaj po łyżce bardzo zimnego mascarpone, cały czas ubijając. Masa ostatecznie powinna być mocno sztywna.

5

Złóż ciasto. Na dnie blaszki do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia, rozłóż jedną warstwę herbatników. Rozłóż na niej ok. ¼ kremu i wyłóż kolejną warstwę herbatników. Powtarzaj rozkładanie warstw do wykończenia składników.

6

Wierzch ciasta Stefania posyp kakao.

7

Deser wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, do całkowitego schłodzenia.