Smaker

Ciasto szampańskie

19.05.2022 Odsłon: 19946
5.0 (36 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

To cieszące oko i podniebienie ciasto szampańskie z pewnością na stałe zagości w waszym kuchennym repertuarze. Z jego przygotowaniem poradzą sobie nawet początkujący kucharze, bo wbrew pozorom przepis na nie wcale nie jest skomplikowany.

Potrzebne przybory kuchenne

Kwadratowa blaszka o boku ok. 22 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117079

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5825

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8050

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3018

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1666

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1339

60 min
4
Ciasta
Ciasto szampańskie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 150 g podłużnych biszkoptów deserowych,
  • 1 puszka brzoskwiń w zalewie,
  • 3 opakowania galaretki brzoskwiniowej,
  • 1000 ml wody,
  • 350 ml szampana, prosecco lub wina musującego,
  • 400 g śmietany 30%,
  • 40 g cukru pudru,
  • 5 żółtek,
  • 10 g żelatyny,
  • wiórki kokosowe (ilość według uznania)
Sposób przygotowania:
1

Na początku przygotuj warstwę owocową. Brzoskwinie odsącz z zalewy, możesz odrobinę zostawić do nasączenia biszkoptów. Pokrój je na drobniejsze kawałki.

2

Wodę doprowadź do wrzenia i do gorącego naczynia dodaj 3 opakowania galaretki. Mieszaj aż do zupełnego rozpuszczenia i odstaw. Kiedy galaretka zacznie tężeć, dodaj pokrojone brzoskwinie, delikatnie zamieszaj.

3

Wyłóż blachę papierem do pieczenia, a następnie ułóż biszkopty. Możesz je delikatnie namoczyć w pozostałej zalewie. Tężejącą galaretkę wylej na biszkopty. Włóż blachę do lodówki na około godzinę.

4

W tym czasie możesz przygotować krem szampański. Z podanych składników odlej około 100 ml szampana (lub wina musującego) i podgrzej na średniej wielkości palniku. Kiedy zacznie wrzeć, odstaw i wsyp żelatynę. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Odstaw do wystygnięcia.

5

Przygotuj sobie garnek oraz głębokie naczynie, które można na nim postawić. Wlej do garnka wodę i zagotuj ją. W misce umieść żółtka oraz cukier, a następnie mieszaj nad parą wydobywającą się z podgrzewanego naczynia. Wszystkie składniki powinny się wymieszać (można to sprawdzić palcami, aby cukier nie był wyczuwalny).

6

Po połączeniu, umieść żółtka w mikserze i ubijaj na puszystą jasną masę. Dolej cienkim strumieniem szampana z żelatyną. Wymieszaj aż do połączenia składników. Do masy dodaj resztę szampana. Odstaw do ostudzenia.

7

Ubij śmietanę na sztywno. Na koniec dodaj cukier, a także przestudzoną masę z żółtkami i szampanem. Wymieszaj delikatnie szpatułką. Krem schłodź w lodówce.

8

Kiedy galaretka na spodzie biszkoptowym stężeje, nałóż na nią śmietanę z szampanem. Posyp całość wiórkami kokosowymi.

9

Aby ciasto szampańskie lepiej się prezentowało, możesz z zewnątrz biszkopty delikatnie obłożyć kremem śmietanowym, a następnie łyżeczką nałożyć wiórki kokosowe. Bez tego także dobrze wygląda.