Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto z pestkami słonecznika pełne jest zaskakujących połączeń: kwaśna marmolada łączy się z chrupkością i słodyczą prażonego słonecznika. Delikatna i puszysta beza dopełnia ciężki, kajmakowy krem. A wszystko to zostało zamknięte w dwóch warstwach pysznego ciasta.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Pierniczki na święta i nie tylko
Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...
Odsłon: 106
3
Desery
Korzenne pierniczki
Moje świąteczne pierniczki robię na różne sposoby i z kilku przepisów. Oto os...
Odsłon: 40
2
8
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Pierniczki na święta i nie tylko
Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...
Odsłon: 106
3
Desery
Korzenne pierniczki
Moje świąteczne pierniczki robię na różne sposoby i z kilku przepisów. Oto os...
Odsłon: 40
2
8
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Ciasto z pestkami słonecznika
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 6 jajek
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 120 g mąki pszennej
Masa słonecznikowa
- 100 g masła
- 4 łyżki mleka
- 60 g cukru pudru
- łyżka miodu
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 300 g ziaren słonecznika
Krem kajmakowy
- 250 g masła
- 350 ml mleka
- 2 budynie śmietankowe
- 400 g kajmaku
Beza
- 7 białek
- szczypta soli
- 150 g cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo
- 200 g marmolady śliwkowej
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodawaj partiami cukier, cały czas miksując. Kiedy masa wchłonie cały cukier, dodawaj po jednym żółtku. Do masy jajecznej dodawaj partiami przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj wszystko na najniższych obrotach miksera lub łyżką. Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej do niej ciasto i piecz w nagrzanym do 180 st. Celsjusza piekarniku przez 25 minut lub do suchego patyczka. Biszkopt ostudź i podziel na dwa blaty. Jeden z nich posmaruj cienką warstwą marmolady.
2
Przygotuj masę słonecznikową. Na patelni rozpuść masło, miód, oba rodzaje cukru i mleko. Podgrzewaj wszystko razem, stale mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Wsyp ziarna słonecznika i upraż je na złoty kolor, uważając, by ich nie przypalić. Ciepły jeszcze słonecznik rozłóż na blacie posmarowanym marmoladą. Pozostaw do ostudzenia i stwardnienia masy słonecznikowej.
3
Przygotuj krem. Z mleka odlej pół szklanki. Pozostałe mleko podgrzej w garnku. W szklance mleka rozprowadź budynie, a następnie mieszankę przelej do garnka. Zagotuj aż budyń zgęstnieje. Zdejmij go z ognia i odstaw do przestygnięcia. Masło utrzyj w misce na puch. Dodawaj po jednej łyżce przestudzonego budyniu, cały czas miksując. Na koniec dodaj w partiach kajmak. Dobrze wymieszaj, by całość miała jednolitą konsystencję. Krem rozprowadź na masie słonecznikowej. Przykryj drugim blatem ciasta i ponownie posmaruj je cienką warstwą marmolady.
4
Przygotuj bezę. Białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodawaj partiami cukier do całkowitego rozpuszczenia. Na koniec wsyp mąkę i wymieszaj. Blaszkę od pieczenia ciasta ponownie wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż w niej równomiernie bezę. Piecz ją przez 15 minut w 160 st. Celsjusza.
5
Po upieczeniu bezę ostudź i przenieś na wierzch ciasta z pestkami słonecznika. Deser podawaj na zimno, po schłodzeniu w lodówce przynajmniej przez 3 godziny.