Desery Przepis na:
Cytrynowa pokusa
Przepis dnia 2014-12-14
Przepisów i artykułów: 237 Ocena: 6769
Dodano: 11.12.2014
Odsłon: 63006
Zapraszam na cytrynową pokusę mojej mamy - Królowej ciast w naszej rodzinie :)
Składniki
- Składniki na ciasto:
- 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
- 10 dkg masła
- 0,5 szklanki cukru
- 2 żółtka
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1,5 szklanki mąki tortowej
- Składniki na masę cytrynową:
- 4 jajka
- 1 żółtko
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryn
- 0,5 litra chłodnej wody
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- otarta skórka z jednej cytryny
- 5 dkg masła
- Składniki na pianę:
- 3 białka
- szczypta soli
- 3 łyżki cukru
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wykonanie ciasta:
Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia siekamy z masłem. Robimy dołek, do którego dodajemy cukier, śmietanę, żółtka i cukier. Najpierw mieszamy składniki nożem w dołku, później razem z mąką. Na końcu króciutko zagniatamy ciasto rękami do połączenia składników. Wkładamy ciasto w torebce foliowej do lodówki na około 30 minut.
-
Schłodzone ciasto wałkujemy, wkładamy do blaszki o wymiarach 35 x 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto pieczemy na złoty kolor. Zostawiamy do wystygnięcia.
-
Wykonanie masy:
Jajka, żółtko i cukier miksujemy w garnku na puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki (bez masła) i mieszamy miotełką, aby szybko je połączyć. Teraz dodajemy masło. Stawiamy garnek na najmniejszym palniku i ciągle mieszając miotełką doprowadzamy do zagotowania masy - zrobi się gęsta. Gdy masa zaczyna gęstnieć, mieszamy energicznie. Gorącą od razu wykładamy na upieczone ciasto.
-
Wykonanie piany:
Białka z solą ubić na sztywną pianę. Porcjami dodajemy cukier - piana stanie się lśniąca.
Pianę wykładamy na cytrynową masę.
-
Pieczemy na 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
3813 odsłon
17
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
grazka950 12 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
czy cytrynową masę trzeba wystudzić przed nałożeniem piany? Odpowiedzi: 1 ▼73 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 11 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Piękny zestaw. Ciacho wspaniałe.91 Kto głosował? | Odpowiedz
ggosienka68 11 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Pyszna ta twoja "pokusa" :)90 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 11 grudnia 2014Zgłoś do usunięcia
Boska! :)89 Kto głosował? | Odpowiedz