Smaker

Czekolada dubajska

03.12.2024 Odsłon: 3287
5.0 (15 oceny)
60 min
30 min
>6 os.
slodkisentyment
slodkisentyment

Czekolada dubajska to rewelacyjne połączenie Waszej ulubionej czekolady i pysznego nadzienia pistacjowego z chrupką. Czekolada dubajska jest niezwykle łatwa w wykonaniu i niezwykle smaczna – chyba dlatego była swego czasu wielkim hitem internetu ;) Oryginalnie czekolada ta robiona jest z ciasta kataifi (cieniutkiego jak makaron nitki ciasta), ale ponieważ ta opcja jest dosyć kosztowna, postanowiłam skorzystać z zamiennika, jakim jest ciasto filo. Obydwa ciasta bazują na tych samych składnikach, jednak z tą różnicą, że filo sprzedawane jest w cienkich arkuszach, a kataifi w formie cienkiego makaronu. Zróbmy zatem czekoladę dubajską w domu. Uwaga: foremka silikonowa 10x20cm

Potrzebne przybory kuchenne

Uwaga: foremka silikonowa 10x20cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (19)

Ostatnio komentowane przepisy

Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 110545

>60 min
211
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Moskole

Dodatki Moskole

Domowa receptura z Zakopanego, od prawdziwej gospodyni i rodowitej góralki.

Odsłon: 1377

15 min
30
smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 800

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 425200

60 min
1173
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10738

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 13019

>60 min
17
Desery
Czekolada dubajska
Autor:
slodkisentyment
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Składniki:
  • 150 g ciasta filo (lub kataifi)
  • 40 g masła
  • 4 pełne łyżki pasty pistacjowej 100%
  • 100 g białej czekolady
  • 1 łyżka tahini (opcjonalnie)
  • 250 g ulubionej czekolady (u mnie mleczna i 64%)
Sposób przygotowania:
1

200 g czekolady mlecznej i ciemnej umieszczam w misce, którą wstawiam do rondelka z niewielką ilością wody. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej nad delikatną parą cały czas mieszając. Kiedy czekolada całkowicie się rozpuści ściągam miskę z rondelka i dodaję 50 g pokruszonej czekolady mlecznej i ciemnej i mieszam, aż czekolada się rozpuści. Następnie wylewam 2/3 porcji czekolady do silikonowej foremki i ruszając foremką rozprowadzam czekoladę po całej foremce tak, aby została również na ściankach foremki na wysokość około 3 cm. Czekoladę zostawiam do zastygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstawiam do lodówki do całkowitego stwardnienia.

2

W tym czasie kroję ciasto filo na bardzo cienkie paseczki grubości makaronu nitki (troszkę to trwa, cierpliwości ;) ) Masło rozpuszczam na patelni i wrzucam pokrojone ciasto filo. Cały czas mieszając smażę ciasto, aż nabierze lekko brązowego koloru i zrobi się chrupkie – ciasto nabierze konsystencji siana. Tak przygotowane ciasto odstawiam do przestygnięcia, a w tym czasie rozpuszczam białą czekoladę w kąpieli wodnej i następnie dodaję do niej pastę pistacjową (oraz ewentualnie tahini). Wszystko dokładnie mieszam. Na tym etapie spróbujcie masy pistacjowej i oceńcie, czy nie jest dla Was za mało słodka, jeśli tak, dodajcie trochę cukru pudru, ale weźcie pod uwagę, że dojdzie jeszcze otoczka z czekolady ;)

3

Do masy pistacjowej dodaję usmażone ciasto i mieszam całość, aż masa pistacjowa połączy się z ciastem filo. Tak przygotowaną mieszankę przekładam do foremki z zastygniętą czekoladą, a na górę wykładam pozostałą mleczną i ciemną czekoladę (jeśli czekolada zastygła w międzyczasie, rozpuszczam ją ponownie nad parą). Foremka z czekoladą wędruje ponownie do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Na koniec czekoladę możecie ozdobić czymś złotym, srebrnym, albo pozostawić bez dodatków. Czekolada dubajska gotowa. Smacznego :)