Desery Przepis na:
Czekoladowe na maślance nadziane duszonymi śliwkami i kremem budyniowym
Przepisów i artykułów: 45 Ocena: 858
Dodano: 13.08.2011
Odsłon: 20716
Delikatne czekoladowe ciasto, w środku z śliwkami i delikatnym puszystym kremem- rozpływająca się pychotka :)
Składniki
- Ciasto czekoladowe:
- maślanka, 1 szklanka
- olej, 0,5 szklanki
- mąka, 2,5 szklanki
- jajka, 3 szt.
- kakao, 4-5 łyżek
- cukier, 3/4 szklanki
- proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki
- soda, 1,5 łyżeczki
- krem budyniowy
- mleko, 2 szklanki
- Mąka pszenna, 3 łyżki
- cukier kryształ, 5 łyżek
- cukier puder, 3 łyżki
- budyń waniliowy, 1 szt.
- masło/margaryna, 250g
- Dodatkowo: śliwki, ok 70 dag
- cukier do śliwek, wg uznania ( u mnie 6 łyżek)
- żelatyna, 2 łyżeczki
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Składniki na ciasto czekoladowe wymieszać w misce. Gotową masę przelać do blaszki (24x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec do tzw. suchego patyczka w temperaturze 160-170st.C przez 50-60min ( w zależności od piekarnika).
-
Krem budyniowy: odlać 2/3 szklanki mleka, wsypać do tego budyń i mąkę - dokładnie wymieszać. Pozostałe mleko zagotować z cukrem kryształem i na tak gotujące się mleko wlać mieszankę mleczno-budyniową, cały czas mieszając. Trzymać na gazie aż masa znacznie zgęstnieje (cały czas mieszać, aby uniknąć przypalenia). DO letniego, prawie zimnego budyniu wrzucać po kawałku masła i miksować dokładnie do połączenia składników. W trakcie miksowania można dodać dodatkowo 3 łyżki cukru pudru (zależne od progu słodkości każdego ). Miksować dość długo, aby składniki się połączyły i powstał puszysty, aksamitny krem.
-
Śliwki (najlepsze są takie niezbyt miękkie)wypestkować i pokroić na ćwiartki. Obsypać cukrem (ilość zależna od upodobań i słodkości śliwek). Tak przygotowane owoce wrzucić na rozgrzaną patelnię. Co jakiś czas mieszać. Dusić śliwki aż do momentu gdy troszkę zmiękną i powstanie na patelni dość dużo syropu. Powstały syrop przelać do szklanki (mnie wyszło prawie pół) i uzupełnić do pełna wodą (tak 3-5mm poniżej brzegu). Tak powstały płyn podgrzać by był bardzo gorący i rozpuścić w nim 2 łyżeczki żelatyny. Schłodzić do momentu aż powstanie gęsty syrop/żel.
-
Składanie: Ostudzone ciasto czekoladowe przeciąć na dwa płaty. Na dolnym równomiernie ułożyć wystudzone śliwki z patelni i polać powstałym śliwkowym żelem (u mnie się to nie zsiadło całkowicie). Na to wyłożyć równomiernie krem budyniowy i przykryć drugą częścią czekoladowego ciasta. Włożyć ciacho do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. SMACZNEGO :-)
-
Krem budyniowy jest bardzo puszysty, aksamitny i delikatny- jego stopień zastygnięcia zależy jak myślę od masła/margaryny tzn ich jakości. Dość mocny czekoladowy smak (ja dałam 5 łyżek ciemnego kakao) rewelacyjnie współgra z aksamitnym i delikatnym kremem i lekko momentami chrupiącymi śliwkami z ich kwaskowatym posmakiem- dla mnie rewelacja :-)
-
Ciacho powstało na bazie: przepisów http://slodkie.blox.pl/tagi_b/1645/jogurtmaslankakefir.html , http://www.wielkiezarcie.com/recipe40860.html z moimi modyfikacjami oraz własnego pomysłu :)
3417 odsłon
1
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
adi_gryfino 18 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam takie lekkie ciasta :))0 Kto głosował? | Odpowiedz
sereberko80 15 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
moje kubki smakowe właśnie zwariowały :-D0 Kto głosował? | Odpowiedz
Matematyczka 14 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
fakt, jest trochę pracochłonne a właściwie czasochłonne, ale myślę że do przeżycia ;-) mnie się znudziły juz kruche i drożdżowe ze śliwkami stąd taka kombinacja wyszła :) dzięki za miłe słowa :) pozdrawiam0 Kto głosował? | Odpowiedz
kibi87 14 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
mmm, ładnie wygląda i smakujena pewno pysznie, lubię takie cudeńka :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
hanka78 14 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
Moje smaki:-). Lubię takie słodko- kwaskowate ciasta:-). I do tego ciasto czekoladowe. Na pewno zrobię.0 Kto głosował? | Odpowiedz
irma 13 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
Dla mnie też rewelacja. Sezon śliwkowy się zaczął, więc ciasto mimo, iż pracochłonne, to do wypróbowania.0 Kto głosował? | Odpowiedz