Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Czekoladowe z gruszką i kawową pianką

09.08.2020 Odsłon: 1931
5.0 (13 oceny)
60 min
>6 os.
KORAL
KORAL

Myślę że i Wy będziecie zadowoleni z tego czekoladowego ciasta. Jest tam wszystko, lekko wilgotne ciasto, owoce , galaretka i kawowa bita śmietana. Całość świetnie współgra i zadowala wszystkie podniebienia . Ciasto uwieńczone suszonymi gruszkami.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 3212

15 min
6
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 114

30 min
1
wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 181

60 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledź w marynacie pomidorowej

Przekąski Śledź w marynacie pomidorowej

Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...

Odsłon: 65

60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Malinowy sernik na zimno

Ciasta Malinowy sernik na zimno

Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...

Odsłon: 91

>60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Przekąski

Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Przekąski Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...

Odsłon: 77

60 min
2
Ciasta
Czekoladowe z gruszką i kawową pianką
Autor:
KORAL
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto : mąka 125 g
  • kakao 20 g
  • cukier puder 100 g
  • proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
  • miękka margaryna 60 g
  • mleko 95-100 ml
  • śmietana 18 % 60 ml
  • 3/4 małego jajka
  • sól szczypta
  • Galaretka z gruszkami : 2-3 gruszki
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki cukru waniliowego + 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 galaretka ( 77 g )
  • Kawowa pianka : śmietana 30 % 200 ml
  • cukier puder 1 łyżka
  • 1 mix do śmietany ( 13 g )
  • kawa rozpuszczalna 2 łyżeczki
  • Dekoracja: suszone gruszki
Sposób przygotowania:
1

Tortownica 20 cm, wysmarowana tłuszczem i posypana bułką tartą. Ciasto. Suche składniki. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia, solą i pudrem. Mokre składniki. Mleko połączyć ze śmietaną i jajkiem. Miękką margarynę krótko zmiksować, dodać suche i mokre składniki, krótko miksować do połączenia się składników. Ciasto piec w 180 C około 30 minut. Sprawdzajmy w piekarniku, bo ciasto jest ciemne. Ostudzić. Gruszki i galaretka. Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w 2-3 cm kostkę. Zagotować 250-300 ml wody , dodać cukry, wymieszać. Włożyć kawałki gruszek i gotować aż lekko zmiękną. Potem wyjmujemy owoce i schładzamy w lodówce. Pozostały kompot gruszkowy dopełniamy wodą do 500 ml, zagotowujemy i rozpuszczamy w nim galaretkę. Odstawiamy do częściowego stężenia. Z ciasta odcinamy wierzch, wyrównując powierzchnię. Wkładamy do blaszki lub zakładamy obręcz, nakładamy kawałki gruszek i lekko stężałą galaretkę. Schładzamy w lodówce.

2

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy puder,kawę, mix i jeszcze chwilę ubijamy. Śmietanę przekładamy do worka cukierniczego. Pokrojone kawałki ciasta szprycujemy śmietaną bezpośrednio przed podaniem. Dekorujemy kolorowymi suszonymi gruszkami. Suszenie gruszek. Gotujemy wodę z cukrem , dodajemy barwnik. Im więcej barwnika tym bardziej intensywny kolor i mniejszy efekt przezroczystości. Gruszki kroimy na cieniutkie plasterki 1-1,5 mm. Wybierzmy owoce mniej dojrzałe. Plastry gruszek wrzucamy do gotującego się syropu, zmniejszamy ogień na średni i gotujemy ok. 10-15 minut. Następnie wyłączmy palnik i zostawiamy gruszki w syropie na 1-2 godziny, albo na całą noc. Gruszki osuszamy ręcznikiem papierowym, przekładamy na blachę wyłożoną silikonową matą. Gruszki suszymy ok. 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 75 C.