Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj zapraszam na kolejny prosty deser, które pozwoli nam cieszyć się smakiem lata. Tym razem na nasze stoły trafią pucharki wypełnione warstwami galaretki z dodatkiem świeżych truskawek, domowym budyniem waniliowym i grubą warstwą bitej śmietany. Niesamowcie gładki i przyjemnie słodki budyń waniliowy świetnie pasuje do soczystych, świeżych truskawek, a nawilżone w sherry biszkopty dodają całości lekkiego pazura. Owoce i biszkopty fajnie przełamują strukturę galaretki, a pokrywająca wszystko śmietanka dodaje deserom nieco elegancji. Bardzo prosta w przygotowaniu rzecz, która uświetni niejeden letni podwieczorek.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, 4 pucharki po 400 ml
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Muffinki kakaowo - czekoladowe.
Pyszne, proste w przygotowaniu muffinki, które uwielbiają dzieciaki jak i dor...
Odsłon: 174
2
13
Przetwory
Ogórki krokodylki
Polecam. Bardzo smaczne, pikantne.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 771
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Muffinki kakaowo - czekoladowe.
Pyszne, proste w przygotowaniu muffinki, które uwielbiają dzieciaki jak i dor...
Odsłon: 174
2
13
Przetwory
Ogórki krokodylki
Polecam. Bardzo smaczne, pikantne.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 771
4
REKLAMA
Desery
Desery truskawkowe z domowym budyniem
MazPrzyGarach
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Masa budyniowa
- 500 ml mleka
- 0.5 szklanki cukru (ok. 100 g)
- 4 żółtka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 4 łyżki skrobi ziemniaczanej (40 g)
Baza i dekoracja
- 1 galaretka truskawkowa + 500 ml gorącej wody
- 12 paluszków biszkoptowych
- 200 g truskawek
- 4 łyżki sherry
- 200 ml śmietanki kremówki (36%)
- 20 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj galaretkę. Do 500 ml gorącej, świeżo zagotowanej wody dodaj jedno opakowanie galaretki truskawkowej. Zawartośc naczynia krótko wymieszaj, tylko do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, a następnie odstaw do chwili, kiedy zacznie lekko tężeć.
2
W czasie kiedy galaretka stygnie, zajmij się domowym budyniem. Do średniego rondelka przelej około 300 ml mleka i dodaj do niego 100 g drobnego białego cukru. Zawartość rondelka krótko wymieszaj, tylko do rozpuszczenia cukru, a następnie podgrzewa na średnio niskim ogniu, do chwili, kiedy płyn zacznie się lekko gotować.
3
W międzyczasie zajmij się resztą składników. Do pozostałych 200 ml mleka dodaj 40 g skrobi ziemniaczanej, 4 duże żółtka i dwie łyżeczki ekstraktu waniliowego. Zawartość naczynia krótko wymieszaj, tylko do uzyskania jednolitego płynu.
4
Z tak przygotowaną bazą wróć na kuchenkę. Kiedy mleko zacznie już lekko bulgotać, zmniejsz grzanie pod rondelkiem na niskie i, stale mieszając, dodaj zawartość dzbanka do gorącego mleka. Po uzyskaniu jednolitego płynu zwiększ grzanie z powrotem na średnio-niskie i gotuj przez kilka minut do uzyskania lekko gęstego, gładkiego budyniu. W trakcie gotowania nie przerywaj mieszania, bo masa łatwo przywiera do dna i można ją przypalić. Jeśli tak się stanie, całość nabierze gorzkiego smaku, a wtedy trzeba przygotować budyń od nowa.
5
Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji zdejmij rondelek z ognia i przelej jego zawartość do szerokiego, płaskiego naczynia. Wierzch gotowego budyniu przykryj folią spożywczą, żeby nie utworzył się na nim nieprzyjemny, gruby kożuch, i odstaw całość do wystudzenia.
6
Kiedy galaretka zacznie przypominać konsystencją rzadki kisiel, zacznij składać desery. Na dnie czterech pucharków (ok. 400 ml) ułóż po dwa podłużne biszkopty pokrojone w około dwucentymetrowe kawałki, a następnie nasącz je odrobiną sherry.
7
Na nasączone biszkopty wyłóż po około 50 g pokrojonych w drobną kostkę truskawek i rozłóż je tak, żeby przykryły ciastka. Tak przygotowany spód ostrożnie zalej lekko tężejącą galaretką. Najlepiej zrobić to powoli i przez łyżkę. Naczynia z tak przygotowanymi spodami wstaw do lodówki na około godzinę, do całkowitego zestalenia galaretki.
8
Po tym czasie przygotuj śmietankę, którą udekorujesz wierzch deserów. Do niewielkiej miski przelej 200 ml zimnej śmietanki (36%) i dodaj do niej 20 g cukru pudru. Zawartość naczynia ubij przy pomocy miksera na sztywno. Tak przygotowaną śmietankę odstaw na chwilę do lodówki.
9
Kiedy galaretka całkowicie stężeje, wyłóż na nią kilka łyżek wystudzonego budyniu i rozprowadź go w miarę równo po całej powierzchni. Na budyń wyłóż kilka łyżeczek ubitej przed chwilą śmietanki i rozprowadź ją tak, żeby utworzyć z niej w miarę płaską, stabilną podstawę dla dekoracji. Jeśli chcesz, możecie wycisnąć ją z rękawa cukierniczego. Na końcu każdy deser udekoruj przekrojonym na pół biszkoptem oraz świeżą, soczystą truskawką. Tak przygotowane desery możesz odstawić jeszcze na chwilę do lodówki lub podawać od razu.
10
Smacznego!