Smaker

Domowa baklawa

13.08.2024 Odsłon: 3929
5.0 (4 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Baklawa to tradycyjne, bardzo słodkie ciasto, które pochodzi z Bliskiego Wschodu. Jest bardzo popularna w takich krajach jak Turcja, czy Grecja. Baklawę przygotowuje się z ciasta filo, którego warstwy przełożone są drobno pokrojonymi orzechami z miodem. Zawartość wnętrza, czy kształt baklawy może się znacznie różnić od rejonu, z którego pochodzi, ale my tym razem przygotujemy baklawę w prosty, bo domowy sposób, która będzie miała sporo pomarańczowego, orzeźwiającego aromatu i będzie słodka, bardzo sycąca. Idealna do kawy czy herbaty w letni dzień.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 130

30 min
2
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 309

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 25435

60 min
29
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 201

15 min
3
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1278

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 508

>60 min
3
Desery
Domowa baklawa
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Baklawa
  • Ciasto filo lub francuskie 400 g
  • 200 g masła klarowanego
  • 300 g orzechów posiekanych (pistacje, orzechy włoskie, migdały)
  • drobno posiekana skórka pomarańczy
  • szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Syrop
  • 100 g cukru
  • 30 ml soku z cytryny lub pomarańczy
  • 100 g miodu
Sposób przygotowania:
1

Posiekaj orzechy. Zacznij od posiekania orzechów. Użyj 3 wybrane przez siebie rodzaje orzechów, możesz użyć 100 g z każdego rodzaju lub zmienić proporcje, jeżeli bardziej np. lubisz pistacje. Orzechy rozdrobnij nożem na drobne części, ale nie kupuj bardzo drobno zmielonych orzechów, dobrze, aby było czuć, że one są drobno posiekane, a nie zmielone. Do zmielonych orzechów dodaj szczyptę cynamonu dla smaku oraz trochę skórki pomarańczowej (opcjonalnie). Całość wymieszaj.

2

Rozpuść masło Do rondelka wrzuć masło i rozpuść. Przygotuj łyżkę lub pędzelek.

3

Ciasto filo. Ciasto filo rozłóż na prostokątnej blaszce i układaj warstwowo. Ciasto będzie wystawało poza brzegi, ale tym się nie przejmuj. Będziesz je zakładać na kopertę. Możesz ciasto również od razu dociąć. Każdy sposób jest dobry. Zacznij od pierwszej warstwy. Połóż warstwę na blaszkę, a następnie wysmaruj ją cienko masłem. Dodaj kolejną warstwę i również wysmaruj masłem. Złóż brzegi ciasta do środka, posmaruj masłem i dodaj warstwę posiekanych orzechów. Dodaj kolejną warstwę ciasta i zrób analogiczne - wysmaruj masłem i dodaj orzechów, a ciasto zawijaj do środka, jeżeli jest poza brzegami. I tak kilka warstw. Pozostaw sobie trochę orzechów do posypki na wierzch. Ciasto przykryj warstwą ciasta filo. Pokrój ciastko w kostkę lub po skosie i następnie wzdłuż, aby powstały romby. Tak przygotowane ciasto włóż do piekarnika, góra dół na 160 stopni i pozostaw na ok. godzinę.

4

Przygotuj syrop. Do rondelka wsyp cukier, sok z cytryny, miód oraz 1/3 szklanki wody. I gotuj na syrop przez ok. 4 minut. Przestudź syrop.

5

Gotowa baklawa. Przygotowaną baklawę polej schłodzonym sosem. Baklawę możesz posypać z wierzchu posiekanymi orzechami.