Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ślimaczki z domowym budyniem i soczystymi truskawkami. Świeżo upieczone rozchodzą się w ekspresowym tempie. Nie sposób im się oprzeć.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
9
Dania główne
Udka z piekarnika
Szybkie i smaczne mięsko pieczone w piekarniku. Smaczne jak do obiadu tak i...
Odsłon: 2081
9
5
4
8
Ostatnio komentowane przepisy
9
Dania główne
Udka z piekarnika
Szybkie i smaczne mięsko pieczone w piekarniku. Smaczne jak do obiadu tak i...
Odsłon: 2081
9
5
4
8
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Domowe drożdżówki z budyniem i truskawkami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki
- 25 g drożdży świeżych (lub 12 g drożdży suchych)
- 3 łyżki cukru
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 50 ml śmietanki 30%
- 50 g masła
- 2 szczypty soli
Budyń:
- 500 ml mleka
- 25 g masła
- 4 żółtka
- 110 g cukru
- 60 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- opakowanie cukru waniliowego
- 300 g truskawek
Dodatkowo:
- 1 rozkłócone jajko do posmarowania bułeczek
- opcjonalnie lukier do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od przygotowania rozczynu: drożdże kruszymy/przesypujemy do miski, dodajemy cukier, dwie łyżki mąki i ciepłe mleko. Składniki mieszamy ze sobą, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut (w tym czasie rozczyn powinien zwiększyć swoją objętość).
2
Pozostałą część mąki przesiewamy do miski, dodajemy jajka, śmietankę, roztopione masło i sól. Następnie przelewamy wyrośnięty rozczyn. Ciasto wyrabiamy dłońmi do momentu kiedy zacznie odchodzić od miski i odklejać się od dłoni. Dobrze wyrobione, napowietrzone ciasto drożdżowe formujemy w kulkę, przekładamy do miski, oprószamy delikatnie mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na minimum godzinę.
3
W tym czasie zabieramy się za przygotowanie budyniu. Odmierzamy połowę mleka, przelewamy do garnka i gotujemy razem z cukrem i masłem. Pozostałą część mleka łączymy z mąką pszenną, skrobią ziemniaczaną oraz jajkami. Ubijamy składniki do momentu uzyskania jednolitej konsystencji (pozbywamy się grudek). Kiedy mleko zacznie się gotować dodajemy do niego przygotowaną mieszankę. Budyń energicznie mieszamy, aż zgęstnieje. Gotowy budyń przykrywamy i odstawiamy na bok do wystudzenia.
4
Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki i kroimy na ćwiartki.
5
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, krótko wyrabiamy. Formujemy z niego wałek i ujmujemy około 1/3-1/4 ciasta, które następnie rozwałkowujemy na wymiar foremki. Formę wyścielamy papierem do pieczenia, na spód kładziemy rozwałkowane ciasto. Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt. Na środku rozsmarowujemy przestudzony budyń, na wierzch układamy truskawki. Ciasto zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Ciasto kroimy na 12 równych części. Ślimaczki układamy jeden obok drugiego. Foremkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut do wyrośnięcia.
6
Po tym czasie ściągamy ściereczkę, drożdżówki smarujemy rozkłóconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 30-40 minut.
7
Po upieczeniu drożdżówki polewamy lukrem. Smacznego!