Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Domowe pianki marshmallow - delikatne puszyste i słodziutkie

27.07.2020 Odsłon: 7477
5.0 (26 oceny)
30 min
5-6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pianki marshmallow. Pianki są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i słodkie, powinny smakować dzieciom i nie tylko ????.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 932

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4170

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 203

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 722

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3569

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 738

>60 min
4
Desery
Domowe pianki marshmallow - delikatne puszyste i słodziutkie
Autor:
UwagaBabciaEwa
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • Użyłam pojemnika o wymiarach 17cm x 17cm
  • 220 g cukru kryształ (1 szklanka 250 ml)
  • 60 ml wody (60 gramów – około 6-7 łyżek)
  • 20 ml soku z cytryny (20 gramów – około 2 łyżek)
  • 60 g jagód (3 kopiaste łyżki jagód) - mogą być inne owoce lub barwnik spożywczy
  • do przygotowania żelatyny:
  • 10 gramów żelatyny (1 łyżka)
  • 60 ml wody (60 gramów – około 6-7 łyżek)
  • oraz do oprószenia pianek:
  • 1 łyżka z górką cukru pudru
  • 1 łyżka z górką mąki ziemniaczanej
  • jeżeli nie dodajemy jagód, to należy dodać około 3 łyżek więcej wody
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuję pojemnik, zamiast pojemnika może być foremka, tacka lub miseczka szklana. Pojemnik wykładam folią spożywczą i maluję delikatnie olejem (dzięki temu łatwiej będzie wyjąć piankę z pojemnika). Teraz do miski w której przygotuję piankę, wlewam wodę (60 ml), wsypuję żelatynę i odstawiam na czas przygotowania syropu, do napęcznienia. Do rondelka wsypuję cukier, dodaję wodę, sok z cytryny i przecieram jagody przez sitko, tak żeby do cukru dodać sam sok i miąższ. Rondelek stawiam na gazie i gotuję od momentu zagotowania około 5 minut. Syrop gotuję na małym palniku i na najmniejszym płomieniu. W tym czasie gdy gotuję syrop, to w gorącej kąpieli wodnej rozpuszczam żelatynę.

2

Końcowe przygotowanie pianek: Do miski z rozpuszczoną żelatyną dodaję małym strumyczkiem gorący syrop i miksuję na wolnych obrotach. Gdy dodam cały syrop to zwiększam obroty miksera do maksymalnych i miksuję około 5–6 minut, tak żeby powstała pianka przypominająca konsystencją gęstą śmietanę. Następnie piankę przekładam do pojemnika, nakrywam szczelnie folią spożywczą, którą wcześniej pomalowałam olejem. Pojemnik wstawiam do lodówki na kilka godzin, tak żeby pianka stężała.

3

Krojenie pianki: Do miseczki daję mąkę ziemniaczaną, cukier puder i dokładnie mieszam. Mieszanką oprószam deskę do krojenia i górę pianki (oczywiście wcześniej zdjęłam folię). Wyjmuję piankę z pojemnika, zdejmuję folię i obficie oprószam mąką z cukrem, nóż również oprószam i kroję pianki. Pokrojone dokładnie obtaczam w mące z cukrem i otrzepuję z nadmiaru mąki i cukru – dzięki temu pianki nie będą się kleiły. Gotowe pianki możemy przechowywać w lodówce lub szafce. Pianki marshmallowe są gotowe, życzę smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa