Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowe ptysie to pyszne ciasteczka z ciasta parzonego i aksamitnym kremem. Świetnie smakują także z dodatkiem owoców.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 574
7
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 2607
18
Przepis dnia
11
Desery
Magiczna pianka
Szukasz pomysłu na pyszny szybki deser , magiczna pianka to deser dla ciebie...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
Odsłon: 12854
25
48
Ostatnio komentowane przepisy
4
Ciasta
Sernik bez pieczenia
Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
- Dla zdrowia
Odsłon: 574
7
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 2607
18
Przepis dnia
11
Desery
Magiczna pianka
Szukasz pomysłu na pyszny szybki deser , magiczna pianka to deser dla ciebie...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
Odsłon: 12854
25
48
REKLAMA
Desery
Domowe ptysie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 130 g mąki pszennej
- 100 ml wody
- 100 ml mleka
- 120 g masła
- 4 jajka w rozmiarze L lub XL
- 1 łyżeczka cukru
- ¼ łyżeczki soli
Krem budyniowy
- 500 ml mleka
- 120 g cukru
- 20 g cukru wanilinowego
- 3 żółtka
- 100 g mąki pszennej
Krem śmietanowy:
- 200 ml śmietanki kremówki 36%
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g masła
Polewa:
- 50 g czekolady półgorzkiej
- 50 ml śmietanki kremówki 36%
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W rondlu połącz wodę, mleko, masło, cukier i sól. Doprowadź całość do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zdejmij całość z palnika i wsyp mąkę. Wymieszaj całość drewnianą łyżką.
2
Postaw całość na ogniu i ciągle mieszając, podgrzewaj przez 1,5-2 minuty. Ciasto powinno zebrać się w gładką kulę.
3
Przełóż ciasto do dużej miski i ubijaj całość na średnich obrotach miksera przez minutę. Lekko ostudź, a następnie wbijaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym z nich.
4
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy ok. 1,5 cm. Wyciśnij kilkanaście ptysiów o średnicy ok. 4 cm, zachowując odstępy 2,5 cm. Unikaj tworzenia się szczytów, w razie potrzeby wygładzając je zwilżonymi palcami.
5
Wstaw ptysie do piekarnika rozgrzanego do 220 st. Celsjusza na 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160 st. Celsjusza i piecz przez kolejne 20-22 minuty, do uzyskania złotego koloru.
6
Przygotuj krem waniliowy. W dużej misce wymieszaj śmietankę, cukier i ekstrakt waniliowy. Ubijaj całość na średnio-wysokich obrotach miksera, aż całość będzie sztywna i puszysta. Przełóż krem do rękawa cukierniczego.
7
Przygotuj krem budyniowy. 100 ml mleka rozetrzyj dokładnie z mąką, cukrem żółtkami oraz cukrem waniliowym. Pozostałe mleko podgrzej. Gdy będzie gorące, dodaj do niego przygotowaną wcześniej masę, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Odstaw do całkowitego przestygnięcia. W międzyczasie utrzyj masło na jasną i puszystą masę, a następnie partiami dodawaj do niej chłodny budyń. Całość zmiksuj przy pomocy miksera na gładki krem.
8
Złóż ptysie. Gdy ptysie całkowicie ostygną, przetnij je na pół i wypełnij kremem budyniowym za pomocą rękawa cukierniczego. Następnie wyłóż porcję kremu śmietanowego i zamknij ptysia.
9
Przygotuj polewę. Do miski żaroodpornej włóż posiekaną czekoladę i zalej gorącą śmietanką. Odstaw na 2-3 minuty, a następnie wymieszaj.
10
Gotową polewę wylej na wierzch ptysiów lub nakreśl estetyczne esy-floresy.
11
Domowe ptysie podawaj po schłodzeniu w lodówce przez ok. 30 minut.