Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czy jest ktoś kto nie zna smaku drożdżówki z serem... ten przepis to próba odtworzenia tradycyjnego smaku. jak dla mnie to się udał
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół z kaczki świąteczny
To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Kaczka
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 208
7
Desery
Brownie (wersja klasyczna)
Przepis na pyszne i mocno czekoladowe brownie w wersji klasycznej. To ciasto...
Odsłon: 713
10
Desery
Sernik marmurkowy na piernikowym spodzie
Nieskomplikowany sernik, jest prosty, dość szybki w wykonaniu, a przy tym bar...
Odsłon: 891
6
3
0
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Rosół z kaczki świąteczny
To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Kaczka
- Grzyby
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 208
7
Desery
Brownie (wersja klasyczna)
Przepis na pyszne i mocno czekoladowe brownie w wersji klasycznej. To ciasto...
Odsłon: 713
10
Desery
Sernik marmurkowy na piernikowym spodzie
Nieskomplikowany sernik, jest prosty, dość szybki w wykonaniu, a przy tym bar...
Odsłon: 891
6
3
0
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Drożdżówki z serem
Tomek_kantor
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 60 dag mąki pszennej
- 3 dag drożdży
- szklanka mleka
- 3 żółtka
- 2 jajka w tym jedno do posmarowania drożdżówek
- 10 dag masła
- łyżka oleju
- 7 dag cukru
- szczypta soli
- Nadzienie:
- 40 dag białego sera
- 2 żółtka
- jajko
- 5 dag masła
- cukier (według uznania do smaku)
- 1 cukier waniliowy
Sposób przygotowania:
1
Przygotować rozczyn, rozkruszyć drożdże do wysokiego garnuszka, łyżką rozetrzeć z niewielką ilością cukru (dwie łyżeczki) następnie dodać łyżkę maki i letniego mleka tyle zęby powstała konsystencja gęstej śmietany. posypać delikatnie mąką żeby nie zrobiła się skorupa. odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W czasie gdy drożdże rosną, przesiać mąkę do dużej miski i na czubku kopczyka zrobić głęboki dołek. W misce utrzeć mikserem 3 żółtka i całe jajko z cukrem i szczyptą soli.
2
W rondelku roztopić masło nie może być zbyt gorące. Zobaczyć czy rozczyn podwoił swoją objętość jeżeli tak to wlać go do dołka zrobionego w mące i delikatnie wymieszać łyżką, dodać masę jajeczną i resztę letniego mleka jak już się wszystkie składniki połączą to zacząć zagniatać ręką. Wyrabiać tak długo aż zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, można powoli dodawać roztopione masło i wyrabiać tak długo aż ciasto wchłonie cały tłuszcz i przestanie kleić się do ręki.
3
Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. nadzienie 3 żółtka utrzeć mikserem z połową cukru, ser i miękkie masło utrzeć z resztą cukru i cukrem waniliowym. Białko z jednego jajka ubić na sztywną pianę, następnie wymieszać masy serową z jajeczną oraz delikatnie z ubitymi białkami. Jeżeli ciasto już wyrosło można zacząć robić drożdżówki, najlepiej odrywać palcami niewielką ilość ciasta i formować średniej wielkości kulki (ciasto jeszcze będzie rosnąć) i układać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub dokładnie wysmarowaną tłuszczem. każdą kulkę delikatnie spłaszczyć oraz na środku zrobić dołek np. drugą stroną szklanki. Każde wgłębienie napełnić masą serową i tak powstałe drożdżówki jeszcze przed pieczeniem posmarować jajkiem po upieczeniu będzie piękny złoty kolor. Piec około 10 min w temp. 200c