Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Eklery to wykwintny przysmak z parzonego ciasta, który znakomicie sprawdza się na szwedzkim stole podczas imprez tanecznych. Do takiej słodkiej przekąski nie trzeba serwować sztućców, a nawet talerzyków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Ciasta
Eklery
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Krem
- 750 ml mleka
- 100 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 budynie waniliowe bez cukru (2×40 g)
- 200 g miękkiego masła
Składniki na ciasto:
- 250 ml wody
- 100 g masła
- 200 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na polewę:
- 100 g czekolady deserowej
- 50 g mleka
- 50 g masła
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj krem. Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale z użyciem jedynie 750 ml mleka i z dodatkiem cukru waniliowego. Ostudź. Masło utrzyj mikserem z resztą cukru. Stopniowo dodawaj do niego budyń, nie przerywając miksowania. Miksuj, aż uzyskasz jednolity krem. Wstaw go do lodówki.
2
Przygotuj ciasto. Podgrzej w garnku wodę. Dodaj do niej masło i łyżeczkę cukru. Zagotuj. Gdy masło i cukier się rozpuszczą, dodaj do wody mąkę i wymieszaj energicznie na gładką masę. Podgrzewaj ją tak długo, aż powstanie gładkie ciasto, z łatwością odchodzące od brzegów garnka. Wówczas przełóż je do miski i poczekaj aż nieco wystygnie. Ciepłe jeszcze ciasto zmiksuj z jajkami i proszkiem do pieczenia.
3
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z grubą końcówką. Wyłóż blachę piekarnika papierem. Wyciskaj na nią podłużne paski ciasta (o długości około 8 cm), zachowując pomiędzy nimi kilkucentymetrowe odstępy. Tak przygotowane ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 20 minut – na złocisty kolor. Przestudź
4
Przekrój eklery wzdłuż na pół i przełóż kremem. Rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę z mlekiem i masłem. Gdy nieco wystygnie, polej nią eklery i odstaw w chłodne miejsce. Podawaj, gdy polewa czekoladowa stężeje.