Smaker
Sezon na dynię

Gorąca czekolada

24.01.2025 Odsłon: 2630
5.0 (4 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na prawdziwą gorącą czekoladę, ozdobioną kremową bitą śmietaną i oprószoną cynamonem. Napój przygotowany w ten sposób zajmuje chwilę dłużej niż wersja z proszku, ale odpłaci się głębokim, czekoladowym smakiem i aksamitną konsystencją. Wyraźnie wyczuwalne są nuty cynamonu, a kremowa śmietanka wnosi trochę równowagi. Świetny deser, który pomoże nam ogrzać się w zimne wieczory!

Potrzebne przybory kuchenne

mikser, rondelek z grubym dnem

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22645

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14983

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4757

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44854

30 min
44
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 662

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 721

30 min
3
Desery
Gorąca czekolada
Autor:
MazPrzyGarach
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 120 g śmietany kremówki (36%)
  • 500 ml mleka
  • 1 łyżeczka cynamonu, plus trochę do oprószenia
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej
  • 1 łyżka kakao (ok. 12 g)
  • 100 g ciemnej czekolady (72%)
  • 1 łyżka cukru (ok. 15 g)
  • Szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Do średniej miski wlej około 120 g zimnej śmietanki kremówki (36%), a następnie ubij ją przy pomocy miksera na sztywno. Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji odstaw miskę ze śmietanką do lodówki na czas przygotowania gorącej czekolady.

2

Przelej 500 ml mleka do średniej wielkości rondelka z grubym dnem. Dodaj do niego łyżkę ciemnego, gorzkiego kakao, czubatą łyżeczkę cynamonu i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Pod rondelkiem włącz niski ogień i przemieszaj zawartość naczynia do uzyskania jednolitego płynu. Mleko wraz z dodatkami podgrzewaj przez około 10 minut, stale mieszając zawartość naczynia. Po około 10 minutach zdejmij rondelek z ognia i przelej jego zawartość przez drobne sitko.

3

Po pozbyciu się z mleka wszystkich grudek przelej mleko z powrotem do tego samego, przepłukanego rondelka. Do gorącego mleka dodaj 100 g ciemnej czekolady (72%), łyżkę białego cukru i niewielką szczyptę soli. Zawartość garnka krótko wymieszaj, do rozpuszczenia czekolady, włącz pod nim niski ogień i powoli doprowadź całość do lekkiego wrzenia, stale mieszając. Od chwili, kiedy płyn zacznie delikatnie bulgotać, gotuj czekoladę na niskim ogniu przez około 5 minut, do uzyskania gładkiego, lekko gęstniejącego napoju.

4

Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji czekolada jest gotowa do podania. Ja swoją czekoladę rozdzielam pomiędzy 3 szklanki po 200 ml, wypełniając je w około ¾ wysokości. Na wierzch czekolady wyłóż po dwie łyżki ubitej wcześniej śmietanki i oprósz całość odrobiną cynamonu.

5

Smacznego!