Smaker

Gruszki piękna Helena

06.02.2023 Odsłon: 1923
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gruszki piękna Helena to znany, francuski deser wymyślony ponad 100 lat temu. Powstał na cześć operetki o tej samej nazwie. Jest bardzo prosty w przygotowaniu i z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom połączenia gruszek z czekoladą. Świetnie pasuje do takich dodatków jak: bita śmietana, lody waniliowe, inne owoce.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

agnes72
agnes72
Przekąski

Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Przekąski Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...

Odsłon: 340

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 1955

30 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3916

60 min
32
smaker
smaker
Desery

Bułeczki dyniowe z czekoladą

Desery Bułeczki dyniowe z czekoladą

Bułeczki dyniowe z czekoladą to dość nieoczywiste połączenie. Do zrobienia ci...

Odsłon: 13520

30 min
14
guttgonia1
guttgonia1
Ciasta

Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

Ciasta Śliwka w czekoladzie potrójnie czekoladowa

W internecie krąży mnóstwo przepisów na śliwkę w czekoladzie , ale ta jest n...

Odsłon: 3777

>60 min
8
agnes72
agnes72
Dania główne

Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Dania główne Wątroba wieprzowa w sosie własnym

Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...

Odsłon: 536

15 min
1
Desery
Gruszki piękna Helena
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 twarde gruszki
  • 2 laski cynamonu
  • 150 g cukru pudru
  • 300 ml wody
  • 300 ml czerwonego wytrawnego wina
Sos:
  • 200 g czekolady mlecznej
  • 100 ml śmietanki 36%
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1

Gruszki obierz i usuń gniazda nasienne od spodu: odetnij cienki plasterek od podstawy gruszki. Ostrym nożem wytnij rdzeń od spodu. W razie potrzeby pomóż sobie łyżeczką, by usunąć gniazda z nasionami.

2

Do garnuszka włóż cukier, 100 ml wody i laski cynamonu. Wymieszaj i zagotuj całość na dużym ogniu. Następnie zmniejsz moc palnika i gotuj do rozpuszczenia cukru i uzyskania konsystencji syropu, przez ok. 10 minut. Wmieszaj pozostałą wodę i wino.

3

Do syropu włóż gruszki. Doprowadź całość do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, często delikatnie obracając owoce do ich miękkości. Trwa to ok. 8-10 minut. Wyłącz palnik i ostudź gruszki w syropie do temperatury pokojowej. Przenieś je łyżką cedzakową na talerze lub do naczynia.

4

Przygotuj sos czekoladowy. W rondelku podgrzej śmietankę z pokruszoną czekoladą, ciągle mieszając. Sos powinien być gładki. Zdejmij całość z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia. Gorącym sosem polej dokładnie gruszki, by całe były pokryte płynem. Gruszki piękna Helena najlepiej podawaj na ciepło, z dodatkiem lodów.