Smaker

Jagodzianki - pyszne drożdżówki z jagodami

09.06.2018 Odsłon: 8579
5.0 (30 oceny)
Jagodzianki - pyszne drożdżówki z jagodami
>60 min
5-6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne jagodzianki drożdżowe. Polecam wypróbować przepis.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Najsmaczniejsze ogórki na szybko
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Najsmaczniejsze ogórki na szybko

Przekąski Najsmaczniejsze ogórki na szybko

Szukasz szybkiego dodatku do obiadu, grilla lub kolacji? Te ogórki są gotowe...

Odsłon: 35

15 min
2
Skyrnik na zimno z truskawkami
iwona2305
iwona2305
Desery

Skyrnik na zimno z truskawkami

Desery Skyrnik na zimno z truskawkami

Lekki, kremowy i orzeźwiający deser idealny na ciepłe dni. Dzięki wykorzystan...

Odsłon: 51

15 min
2
Szybkie gołąbki bez zawijania z młodej kapusty
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Szybkie gołąbki bez zawijania z młodej kapusty

Dania główne Szybkie gołąbki bez zawijania z młodej kapusty

To prostsza i szybsza wersja tradycyjnych gołąbków. Nie trzeba zawijać farsz...

Odsłon: 1214

30 min
8
Ciasto Puchatek
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Puchatek

Ciasta Ciasto Puchatek

Ciasto Puchatek bez pieczenia jest tym, co łasuchy lubią najbardziej – szybki...

Odsłon: 2843

60 min
5
Zupa truskawkowa
wałek
wałek
Zupy

Zupa truskawkowa

Zupy Zupa truskawkowa

Zupa z dojrzałych, słodkich, świeżych i dorodnych truskawek to smak naszego d...

Odsłon: 120

15 min
5
Zapiekanka ryżowa z kurczakiem
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Dania główne Zapiekanka ryżowa z kurczakiem

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem to sycące danie obiadowe, które można przygoto...

Odsłon: 4514

30 min
6
Ciasta
Jagodzianki - pyszne drożdżówki z jagodami
Jagodzianki - pyszne drożdżówki z jagodami
Autor:
UwagaBabciaEwa
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • z podanej porcji ciasta wyjdzie około 10 jagodzianek
  • 500 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
  • 250 ml letniego mleka
  • 1 jajko + 1 żółtko (jajka L)
  • 60 g cukru
  • 60 g roztopionego i przestudzonego masła
  • 30 g drożdży świeżych
  • szczypta soli
  • oraz
  • około 300 g jagód
  • i około 4 łyżek cukru
  • na kruszonkę:
  • 1 łyżka masła dobrze schłodzonego
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuję rozczyn: Do miski rozkruszam drożdże, dodaję około 50 ml letniego mleka, około łyżeczki cukru, dużą łyżkę mąki i mieszam. Miskę nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut w ciepłe miejsce, tak aby drożdże zaczęły pracować.

2

Po 15 minutach: Do rozczynu dodaję pozostałe składniki ciasta oprócz masła i mieszam, gdy składniki wstępnie się połączą dodaję masło i i jeszcze przez chwilę mieszam, tak aby masło połączyło się z ciastem.

3

Następnie ciasto wykładam na blat podsypany mąką i wyrabiam przez kilka minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i lśniące. Ciasta nie naciskam zbyt mocno podczas wyrabiam, ponieważ jest dość delikatne. Ciasto możemy również przygotować robotem. Wyrobione ciasto wkładam do miski oprószonej mąką, nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut.

4

Po 30 minutach ciasto odpowietrzam, ugniatam je przez chwilę w misce i ponownie nakrywam ściereczką i odstawiam na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

5

Wyrośnięte ciasto wykładam na blat podsypany mąką, formuję wałek i dzielę na dziesięć w miarę równych części. Z każdego kawałka formuję kulkę, nakrywam ściereczką i pozostawiam na 10 minut.

6

Do dokładnie wypłukanych i osączonych jagód dodaję cukier i mieszam- jagody są gotowe.

7

Po 10 minutach rozwałkowuję kulkę ciasta, na placuszek o grubości około 4 milimetrów, na środek nakładam około 2 łyżek jagód i dokładnie zlepiam, uformowaną jagodziankę układam na blasze wyłożoną papierem do pieczenia. Jagodzianki układam dość luźno aby się nie skleiły podczas pieczenia.

8

Następnie blachę z jagodziankami oraz jagodzianki które będę piekła w drugiej turze, nakrywam ściereczką i pozostawiam na 15 minut do wyrośnięcia.

9

Przygotowanie kruszonki: Na blat wysypuję mąkę, masło (dobrze schłodzone), cukier i pocierając dłońmi łącze składniki tak żeby powstały grudki – kruszonka jest gotowa.

10

Pieczenie jagodzianek: Jagodzianki przed pieczeniem maluję mlekiem i posypuję kruszonką. Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na środkową półkę i piekę około 23 minut, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Jagodzianki mogą pęknąć od góry lub od spodu, taki urok jagodzianek, więc proszę się tym nie przejmować. Jagodzianki są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam serdecznie