Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszne jagodzianki drożdżowe. Polecam wypróbować przepis.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Sałatki
Sałatka z natką pietruszki
Pyszna i szybka sałatka z natką pietruszki, pomidorami,cebulą czerwoną i ogór...
Odsłon: 56
1
1
Ostatnio komentowane przepisy
2
Sałatki
Sałatka z natką pietruszki
Pyszna i szybka sałatka z natką pietruszki, pomidorami,cebulą czerwoną i ogór...
Odsłon: 56
1
1
REKLAMA
Ciasta
Jagodzianki - pyszne drożdżówki z jagodami
UwagaBabciaEwa
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- z podanej porcji ciasta wyjdzie około 10 jagodzianek
- 500 g mąki pszennej (typ 450, 500 lub 550)
- 250 ml letniego mleka
- 1 jajko + 1 żółtko (jajka L)
- 60 g cukru
- 60 g roztopionego i przestudzonego masła
- 30 g drożdży świeżych
- szczypta soli
- oraz
- około 300 g jagód
- i około 4 łyżek cukru
- na kruszonkę:
- 1 łyżka masła dobrze schłodzonego
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuję rozczyn: Do miski rozkruszam drożdże, dodaję około 50 ml letniego mleka, około łyżeczki cukru, dużą łyżkę mąki i mieszam. Miskę nakrywam ściereczką i odstawiam na około 15 minut w ciepłe miejsce, tak aby drożdże zaczęły pracować.
2
Po 15 minutach: Do rozczynu dodaję pozostałe składniki ciasta oprócz masła i mieszam, gdy składniki wstępnie się połączą dodaję masło i i jeszcze przez chwilę mieszam, tak aby masło połączyło się z ciastem.
3
Następnie ciasto wykładam na blat podsypany mąką i wyrabiam przez kilka minut, tak żeby ciasto stało się gładkie i lśniące. Ciasta nie naciskam zbyt mocno podczas wyrabiam, ponieważ jest dość delikatne. Ciasto możemy również przygotować robotem. Wyrobione ciasto wkładam do miski oprószonej mąką, nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut.
4
Po 30 minutach ciasto odpowietrzam, ugniatam je przez chwilę w misce i ponownie nakrywam ściereczką i odstawiam na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
5
Wyrośnięte ciasto wykładam na blat podsypany mąką, formuję wałek i dzielę na dziesięć w miarę równych części. Z każdego kawałka formuję kulkę, nakrywam ściereczką i pozostawiam na 10 minut.
6
Do dokładnie wypłukanych i osączonych jagód dodaję cukier i mieszam- jagody są gotowe.
7
Po 10 minutach rozwałkowuję kulkę ciasta, na placuszek o grubości około 4 milimetrów, na środek nakładam około 2 łyżek jagód i dokładnie zlepiam, uformowaną jagodziankę układam na blasze wyłożoną papierem do pieczenia. Jagodzianki układam dość luźno aby się nie skleiły podczas pieczenia.
8
Następnie blachę z jagodziankami oraz jagodzianki które będę piekła w drugiej turze, nakrywam ściereczką i pozostawiam na 15 minut do wyrośnięcia.
9
Przygotowanie kruszonki: Na blat wysypuję mąkę, masło (dobrze schłodzone), cukier i pocierając dłońmi łącze składniki tak żeby powstały grudki – kruszonka jest gotowa.
10
Pieczenie jagodzianek: Jagodzianki przed pieczeniem maluję mlekiem i posypuję kruszonką. Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, na środkową półkę i piekę około 23 minut, piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Długość pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Jagodzianki mogą pęknąć od góry lub od spodu, taki urok jagodzianek, więc proszę się tym nie przejmować. Jagodzianki są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam serdecznie