Jasny biszkopt - idealna baza do tortów i ciast z kremem

Przygotowanie

1. 

   Rozdzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.

2. 

   Do ubitych białek dodajemy ŁYŻKA PO ŁYŻCE (to bardzo WAŻNE) cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając.
   

3. 

   Do jednolitej piany z cukrem dodajemy po jednym żółtku, za każdym razem dobrze ubijając.

4. 

   Na samym końcu do dobrze wymieszanego ciasta przesiewamy przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy łyżką lub mikserem na najniższych obrotach, krótko, tylko do momentu połączenia składników.

5. 

   Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w 180° z termoobiegiem do tzw. suchego patyczka. Biszkopt z 4 jajek powinien być gotowy po około 15 minutach, ale wszystko zależy od mocy piekarnika. Możemy go użyć do tortu lub posmarować masą ułożyć owoce i zaleć galaretką. Jest prosty i pyszny.
   

6. 

   A co zrobić, żeby nasz biszkopt nie opadł po upieczeniu?
   
   Proste, wystarczy zaraz po upieczeniu, kiedy jest jeszcze gorący, rzucić nim raz lub dwa razy z wysokości około 50 cm na płaską powierzchnię.
   
   Smacznego:)