Name: Karpatka z kremem jagodowo-śmietankowym
Prep time: > 60 min
Ingredients: ciasto:; 2 szklanki wody; 2 szklanki mąki krupczatki; 125 g oleju kokosowego; szczypta soli; 10 jajek od szczęśliwy kur; krem:; 1 litr mleka; 2 budynie śmietankowe; szklanka cukru; 4 żółtka; 400 g masła; szklanka jagód, użyłam mrożonych; suszony kwiat hibiskusa; pół szklanki cukru; 1 łyżka soku z cytryny; szczypta cynamonu; wykończenie: świeże borówki cukier puder listki mięty greckiej

Karpatka z kremem jagodowo-śmietankowym

> 60 min

>60 min

>6 osób

>6 os.

FoodSafari

ciasto: Wodę zagotowujemy z olejem kokosowym i solą. Do wrzątku wsypujemy mąkę i mieszamy, aż utworzy się kula z ciasta, a na spodzie garnka pojawi się biały osad. Masę studzimy. Do przestudzonego ciasta wbijamy pojedynczo jajka cały czas ucierając łyżką lub mikserem. Ciasto dzielimy na pół i rozsmarowujemy na papierze do pieczenia. Każdy spód pieczemy w 220-210 stopniach C przez 10 minut, a następnie dopiekamy w 180 stopniach przez kolejne 15-20 minut. Upieczone blaty studzimy na kratkach. masa: Jagody, zasypujemy cukrem, cynamonem, wkruszamy do nich kwiat hibiskusa i skrapiamy sokiem z cytryny. Całość smażymy 10-15 minut, aż cukier się roztopi i powstanie nam dżem jagodowy. Mleko, cukier, żółtka i budynie roztrzepujemy trzepaczką. Masę podgrzewamy ciągle mieszając trzepaczką do momentu jej zgęstnienia. 200 ml masy budyniowej przekładamy do wcześniej przygotowanego dżemu jagodowego i mieszamy. Masy budyniowe chłodzimy. Masło ucieramy w robocie, aż stanie się puszyste. Ciągle ucierając do masła po łyżce dodajemy zimną śmietankową masę budyniową. 2/3 masy przekładamy na blat ciasta, a do pozostałego jasnego kremu po łyżce dodajemy budyń jagodowy. Krem jagodowy wykładamy na krem śmietankowy. Przykrywamy drugim blatem ciasta. Odstawiamy ciasto do lodówki na minimum 3-4 godziny by masa dobrze zastygła. Przed podaniem ciasto posypujemy cukrem pudrem, borówkami i listkami bazylii greckiej.

Karpatka z kremem jagodowo-śmietankowym

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Przekąski

Przekąski

Przekąski

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Karpatka z kremem jagodowo-śmietankowym

Sposób przygotowania: