Smaker
Odsłon: 761 22.08.2021

Karpatka z kremem waniliowym i malinowym

>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Karpatka to ulubione ciasto mojej rodziny, dlatego często je wykonuję z dodatkiem owoców sezonowych.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Śniadania

Szybkie śniadanie

Śniadania Szybkie śniadanie

Masz ochotę na pyszne i szybkie śniadanie, wystarczy serek wiejski, musli, ba...

Odsłon: 327

15 min
10
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Vege bowl

Dania główne Vege bowl

Smaczny kotlet vege z soczewicy z kaszą kuskus i bukietem warzyw to propozyc...

Odsłon: 867

30 min
6
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z brokułem

Sałatki Sałatka z brokułem

Smaczna sałatka z brokułem, jajkiem, pomidorem oraz kukurydzą, ogórkiem kiszo...

Odsłon: 307

15 min
5
ElMar
ElMar
Przekąski

Rogaliki jogurtowe z jabłkami

Przekąski Rogaliki jogurtowe z jabłkami

Pyszne rogaliki jogurtowe z jabłkami.

Odsłon: 4469

60 min
13
MadameCook
MadameCook
Dania główne

Śródziemnomorska sałatka makaronowa

Dania główne Śródziemnomorska sałatka makaronowa

Przepis na pyszną i zdrową sałatkę makaronową w stylu śródziemnomorskim. Idea...

Odsłon: 130

60 min
2
bozena1960
bozena1960
Desery

Sernik na zimno z serków waniliowych

Desery Sernik na zimno z serków waniliowych

Dzisiaj serniczek na zimno, którego przygotujesz bez większego wysiłku. Jest...

Odsłon: 103

60 min
8
Desery

Karpatka z kremem waniliowym i malinowym

Autor:
Ika1961
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • proporcje na dużą blachę 36 x 28 cm:
  • ciasto parzone:
  • 500 ml wody
  • 1,5 szklanki mąki krupczatki
  • 100 g masła
  • szczypta soli morskiej
  • 8 jajek
  • krem:
  • 1 litr mleka
  • 600 g masła
  • 2,5 szklanki cukru
  • 10 żółtek
  • 5 łyżek skrobi kukurydzianej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 litr malin
  • 1-2 plasterki surowego buraka ćwikłowego(burak nie będzie wyczuwalny w kremie, a pogłębi różowy kolor kremu)
  • łyżeczka pasty waniliowej
  • cukier puder trzcinowy do posypania

Sposób przygotowania:

1

iasto: Wodę zagotowujemy z masłem i solą. Wsypujemy mąkę i mieszamy szpatułką, do momentu, aż ciasto zbije się w kulę, a na dnie garnka, zacznie powstawać biały nalot. Ciasto studzimy. Ciasto miksujemy. Miksując dodajemy po jednym jajku. Ciasto powinno być lśniące i mieć konsystencje gęstej śmietany. Ciasto dzielimy na pół. Wykładamy na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Pieczemy 200° przez około 30 minut. Oba ciasta studzimy na kratce.

2

Krem: Żółtka, cukier, pastę waniliową, skrobię i krupczatkę miksujemy ręcznym mikserem na wolnych obrotach. Miksując cienkim strumieniem dolewamy mleko. Podgrzewamy ciągle mieszając trzepaczką do uzyskania gęstego aksamitnego budyniu. Krem studzimy do temperatury pokojowej. Maliny i buraka miksujemy blenderem na mus. Jeśli nie lubimy pestek, możemy je dodatkowo przetrzeć przez sito. Masło ucieramy do białości. Do utartego masła stopniowo dodajemy po łyżce budyniu. Krem dzielimy na 2 równe części. Jasną odkładmy do oddzielnej miski. Do drugiej części dolewamy cienkim strumieniem mus malinowy. Ucieramy do momentu połączenia wszystkich składników.

3

Spód ciasta smarujemy kremem malinowym, wyrównujemy. Wstawiamy na 15 minut do lodówki, żeby krem trochę stężał. Następnie smarujemy kremem waniliowym. Przykrywamy drugą warstwą ciasta. Ciasto schładzamy przez 2-3 godziny w lodówce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem trzcinowym.