Smaker

Kołacz góralski z serem

13.02.2025 Odsłon: 1275
5.0 (23 oceny)
>60 min
30 min
>6 os.
AZgotuj
AZgotuj

Przepis na ten kołacz przeczytałam na stronach Schroniska Bukowina. Ciasto jest bardzo efektowne i pyszne. Pyszne na śniadanie, drugie śniadanie lub deser. Dodałam od siebie kruszonkę i płatki migdałowe oraz zamieniłam mąkę pszenną na orkiszową.. "Bez pracy nie ma kołaczy", ja popracowałam i kołacz mam;)

Potrzebne przybory kuchenne

tortownica 24 cm

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116543

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5789

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7968

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3004

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1528

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1288

60 min
4
Desery
Kołacz góralski z serem
Autor:
AZgotuj
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • 400 g mąki pszennej typ 500 (ja dałam orkiszową typ 550)
  • 20 g świeżych drożdży
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 80 g masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 50 g cukru, dałam trzcinowy
  • jajko
  • żółtko (pominęłam)
  • Nadzienie:
  • 500 g twaróg półtłusty, dałam chudy bio 400 g
  • 1 jajko
  • białko (pominęłam)
  • 1 szt cukru wanilinowego
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (dałam łyżkę skrobi ziemniaczanej)
  • oraz:
  • jajko do posmarowania ciasta przed pieczeniem
  • migdały płatki 1 łyżka
  • kruszonka:
  • 10 g zimnego masła
  • 1 łyżka mąki orkiszowej
  • 1 płaska łyżka cukru trzcinowego
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

2

Rozpuścić w rondelku masło i wystudzić. Podgrzać mleko. Do dużej misy przesiać mąkę i dodać mleko, masło, jajko, cukier, cukier waniliowy i drożdże. Wyrobić ze sobą składniki kilka minut na gładkie ciasto (około 8-10 minut). Wyrobione ciasto odstawić na godzinę w ciepłe miejsce przykryte ściereczką lub czepkiem kąpielowym.

3

W międzyczasie kiedy ciasto rośnie przygotować nadzienie oraz wysmarować tortownicę masłem lub olejem.

4

Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę, krótko zagnieść i rozwałkować na prostokąt na grubość pół centymetra. Przeciąć ciasto wzdłuż na trzy równej szerokości paski a na środku każdego położyć nadzienie tak aby móc zlepić ze sobą brzegi formując wałek wypełniony nadzieniem. W ten sposób wyjdzie trzy części wałki ciasta.

5

Pierwszy wałek zwinąć w ślimaka i dokleić pozostałe dwa. Ciasto najlepiej zwijać na dnie - blaszce od tortownicy. Odłożyć kołacz ponownie do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. Wyrośnięte posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać kruszonką i płatkami migdałów. Piec w 180 st. C z termoobiegiem przez 30 minut. Ja ostatnie 10 minut piekłam już w temperaturze 160 st. C bo widziałam że ciasto zrobi się zbyt rumiane.