Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na ten kołacz przeczytałam na stronach Schroniska Bukowina. Ciasto jest bardzo efektowne i pyszne. Pyszne na śniadanie, drugie śniadanie lub deser. Dodałam od siebie kruszonkę i płatki migdałowe oraz zamieniłam mąkę pszenną na orkiszową.. "Bez pracy nie ma kołaczy", ja popracowałam i kołacz mam;)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto na Walentynki
Zbliżają się walentynki, a tobie wciąż brakuje pomysłu na prezent dla ukochan...
Odsłon: 5746
15
Dania główne
Naleśniki farmerskie
Naleśniki farmerskie to danie, które pachnie domem i swojskim klimatem. Kremo...
Odsłon: 5975
5
2
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 245
3
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto na Walentynki
Zbliżają się walentynki, a tobie wciąż brakuje pomysłu na prezent dla ukochan...
Odsłon: 5746
15
Dania główne
Naleśniki farmerskie
Naleśniki farmerskie to danie, które pachnie domem i swojskim klimatem. Kremo...
Odsłon: 5975
5
2
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 245
3
REKLAMA
Desery
Kołacz góralski z serem
AZgotuj
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- 400 g mąki pszennej typ 500 (ja dałam orkiszową typ 550)
- 20 g świeżych drożdży
- 150 ml ciepłego mleka
- 80 g masła
- 1/4 łyżeczki soli
- 50 g cukru, dałam trzcinowy
- jajko
- żółtko (pominęłam)
- Nadzienie:
- 500 g twaróg półtłusty, dałam chudy bio 400 g
- 1 jajko
- białko (pominęłam)
- 1 szt cukru wanilinowego
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (dałam łyżkę skrobi ziemniaczanej)
- oraz:
- jajko do posmarowania ciasta przed pieczeniem
- migdały płatki 1 łyżka
- kruszonka:
- 10 g zimnego masła
- 1 łyżka mąki orkiszowej
- 1 płaska łyżka cukru trzcinowego
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2
Rozpuścić w rondelku masło i wystudzić. Podgrzać mleko. Do dużej misy przesiać mąkę i dodać mleko, masło, jajko, cukier, cukier waniliowy i drożdże. Wyrobić ze sobą składniki kilka minut na gładkie ciasto (około 8-10 minut). Wyrobione ciasto odstawić na godzinę w ciepłe miejsce przykryte ściereczką lub czepkiem kąpielowym.
3
W międzyczasie kiedy ciasto rośnie przygotować nadzienie oraz wysmarować tortownicę masłem lub olejem.
4
Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę, krótko zagnieść i rozwałkować na prostokąt na grubość pół centymetra. Przeciąć ciasto wzdłuż na trzy równej szerokości paski a na środku każdego położyć nadzienie tak aby móc zlepić ze sobą brzegi formując wałek wypełniony nadzieniem. W ten sposób wyjdzie trzy części wałki ciasta.
5
Pierwszy wałek zwinąć w ślimaka i dokleić pozostałe dwa. Ciasto najlepiej zwijać na dnie - blaszce od tortownicy. Odłożyć kołacz ponownie do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. Wyrośnięte posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać kruszonką i płatkami migdałów. Piec w 180 st. C z termoobiegiem przez 30 minut. Ja ostatnie 10 minut piekłam już w temperaturze 160 st. C bo widziałam że ciasto zrobi się zbyt rumiane.