Kołacze z serem

Przygotowanie

1. 

   Z 1/2 szkl. ciepłego mleka, drożdży, łyżeczki cukru i kilku łyżek mąki zrobić gęsty rozczyn. Pozostawić do wyrośnięcia.

2. 

   Żółtka utrzeć z trzema łyżeczkami cukru na kogel-mogel.

3. 

   Masło roztopić.

4. 

   Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę mąki, kogel-mogel, 1/2 szkl. ciepłego mleka oraz cukry waniliowe - wszystko wymieszać łyżką. Następnie dodać roztopione, ciepłe masło i wyrobić ciasto dłonią - powinno być lśniące, elastyczne i odchodzić od dłoni. Odstawić, by wyrosło.

5. 

   Z ciasta formować kulki wielkości moreli i rozpłaszczać je dnem szklanki maczanym w mące (nie będzie się kleić do ciasta). W środek nakładać serek waniliowy (ok. 1-2 łyżeczek) i poukładać na nim po kilka rodzynek.

6. 

   Tak przygotowane kołaczki pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Przed włożeniem do nagrzanego piekarnika posmarować brzegi rozmąconym jajkiem.

7. 

   Piec ok. 15 minut w temp. 180 stopni, grzałki góra-dół.

8. 

   Z tej porcji wyszło 21 kołaczków. Miały być na niedzielny, poobiedni deser, ale nie doczekały. Smacznego. :)