Smaker

Kopiec Kreta

15.02.2021 Odsłon: 7522
5.0 (11 oceny)
Kopiec Kreta
>60 min
3-4 os.
Bake-cook
Bake-cook

Wspaniały kopiec kreta, który jest rezultatem wielu prób...w końcu wyszedł idealnie! Nie było dnia, aby jakiś kawałek został "na później" :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ryż po meksykańsku
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ryż po meksykańsku

Dania główne ryż po meksykańsku

W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...

Odsłon: 184

60 min
3
gałki mięsne
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

gałki mięsne

Dania główne gałki mięsne

Mielone mięso wołowe w nieco innych przyprawach niż zazwyczaj, bo znajdziemy...

Odsłon: 115

60 min
3
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 480

>60 min
3
Moskole
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Moskole

Dodatki Moskole

Domowa receptura z Zakopanego, od prawdziwej gospodyni i rodowitej góralki.

Odsłon: 1951

15 min
30
Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12579

15 min
18
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2542

15 min
11
Desery
Kopiec Kreta
Kopiec Kreta
Autor:
Bake-cook
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 szklanki mąki przennej
  • 150 g masła
  • 1 szklanka cukru lub zamiennika (ksylitol, cukier trzcinowy)
  • 2 szklanki maślanki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 lub maks. 2 łyżki kakao ciemnego
  • 750 ml śmietanki 30% lub 36%
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • 2 fizy do śmietany
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • ok. 50 g czekolady oreo lub mlecznej
  • 3-4 banany (lub więcej małych)
  • sok z cytryny do skropienia bananów
  • opcjonalnie odrobina mleka w proszku
Sposób przygotowania:
1

Upewnij się, że śmietankę trzymasz w lodówce. Przed ubijaniem musi być bardzo zimna. Do lodówki wsadź również metalową miskę oraz końcówki, którymi będziesz ubijać śmietankę. Rozpuść masło i następnie je ostudź. Do miski przesiej mąkę, połącz z sodą, proszkiem do pieczenia, cukrem wanilinowym, cukrem, kakao. Wymieszaj. Dodaj maślankę, rozpuszczone masło. Zacznij wyrabiać ciasto przez kilka minut do połączenia składników. Możesz użyć thermomixa czy innej maszyny. W międzyczasie rozgrzewaj piekarnik do ok. 175 stopni.

2

Formę na ciasto (u mnie 28 cm) wysmaruj masłem, wyłóż papierem do pieczenia. Do formy przelej gotowe ciasto. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 40-60 minut. Ja po 20 minutach sprawdzam jak się piecze i kontroluję co 10 minut. Ogólnie po tych 40 minutach sprawdzam czy patyczek do szaszłyków wsadzony do ciasta jest po wyjęciu suchy. Gotowe ciasto wyciągamy z piekarnika i dajemy w chłodne miejsce do ostudzenia (ale niecałkowitego).

3

Po tym jak ciasto częściowo wystygnie zabierz się za wydrążanie ciasta - możesz użyć łyżki. Rób to delikatnie, aby nie uszkodzić spodu. W razie czego "doklej" spód kawałkami wyciągniętego ciasta. Co dalej. Wydrążone kawałki pokrusz, aby przypominały kruszonkę. Teraz ostudź ciasto całkowicie i zabierz się za masę.

4

Czekoladę zetrzyj na drobne wiórki i daj do lodówki.

5

Do metalowej miski z lodówki wlej samą śmietankę. Przez 30 sekund ubijaj ją na najniższych obrotach. Następnie dodawaj stopniowo cukier puder, a także dwa fiksy do śmietanki. Zwiększ moc miksera na najwyższe obroty. Na koniec możesz dodać odrobinę (niecała łyżeczka) mleka w proszku. Ubijanie śmietanki nie powinno trwać długo, aby się ona nie zważyła. Ubitą śmietanę daj do lodówki.

6

Pokrój banany wzdłuż i wyłóż je na ciasto, tak aby zakrywały cały spód. Pokrop je cytryną. Masę ze śmietanki delikatnie połącz z czekoladą i całość wyłóż na banany - staraj się utworzyć kopułę.

7

Teraz zacznij posypywać kopiec resztą skruszonego ciasta. Formuj z tego kopułę tak, aby cała masa była szczelnie zakryta. Nie bój się bardzo delikatnie docisnąć dłońmi ciasto :)

8

Utworzony kopiec daj do lodówki. Schładzaj ok 1 godziny.

9

Całość pokrój dopiero przed podaniem. Smacznego :)