Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Aromatyczny, bardzo kremowy, zachwycający kolorem sernik, który od pierwszego kęsa skradł moje serce i stał się jesiennym ulubieńcem. Jestem pewna, że Was również pozytywnie zaskoczy, a przepis zostanie z Wami na dłużej, koniecznie spróbujcie.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
4
45
Dania główne
Pierogi z pieczarkami
Pyszne pierogi z farszem z pieczarek i cebuli. Są bardzo lekkie i smaczne.
Odsłon: 178
5
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
45
Dania główne
Pierogi z pieczarkami
Pyszne pierogi z farszem z pieczarek i cebuli. Są bardzo lekkie i smaczne.
Odsłon: 178
5
5
REKLAMA
Ciasta
Korzenny sernik dyniowy
FitSweet
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- WAŻNE: Składniki powinny mieć temperaturę pokojową
- Masa serowo-dyniowa:
- 1,5 szklanki (375 ml) puree z dyni*
- 0,75 wiaderka (750 g) twarogu dwukrotnie zmielonego
- 1 opakowanie (250 g) serka mascarpone
- 1 szklanka (200 g) drobnego cukru
- 5 jajek
- 1 łyżka (15 g) kaszy manny
- 1 opakowanie (40 g) budyniu waniliowego bez cukru
- 1,5-2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
- 1 łyżka tłuszczu do nasmarowania formy
- Polewa:
- 1,5 tabliczki (150 g) białej czekolady
- 3 łyżki śmietanki 30%
- Spód:
- 1 opakowanie (300 g) ciasteczek zbożowych (u mnie ciasteczka wielozbożowe czekolada, orzech i miód Vitanella)
- 100 g masła
- Sos karmelowy:
- 0,5 szklanki (100 g) cukru
- 5 łyżek śmietanki 30%
- 2 łyżki wody
Sposób przygotowania:
1
1) Ciasteczka zmiksować blenderem na mąkę, dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną masę przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i równomiernie ugnieść, delikatnie nachodząc na boki formy. 3) Twaróg zmiksować z serkiem mascarpone, następnie cały czas mieszając dodać cukier, jajka, budyń, kaszę manną oraz przyprawę korzenną. 5) Na koniec dodać partiami purée z dyni i ponownie wymieszać, tak aby powstała jednolita masa. 7) Gotową masę przełożyć do wcześniej przygotowanej tortownicy o średnicy 26 cm i wyrównać. 8) Piec ok. 60 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (do piekarnika w momencie jego włączenia włożyć na dno naczynie żaroodporne z wodą, powinno to zapobiec pękaniu). 9) Upieczone ciasto studzić w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku. 10) Przygotować polewę: do rondelka dodać śmietankę oraz połamaną na kawałki białą czekoladę. Podgrzewać, cały czas mieszając, do momentu całkowitego rozpuszczenia czekolady. 11) Przygotować sos karmelowy: na patelni z grubym dnem zgotować wodę z cukrem. Następnie zmniejszyć ogień, i gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa będzie miała bursztynowy kolor (nie wolno mieszać, jedynie potrząsać naczyniem). Ściągnąć z palnika, dodać kremówkę i wymieszać. 12) Wystudzony sernik udekorować polewą i podawać polany karmelem. *Jak zrobić puree z dyni: kawałki dyni ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 min, do miękkości. Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków i rodzaju dyni, najlepiej sprawdzać patyczkiem lub widelcem na bieżąco, czy dynia jest miękka i dostosować czas pieczenia. Po upieczeniu, odstawić, żeby dynia delikatnie ostygła, a następnie usunąć skórę (w przypadku dyni Hokkaido nie ma konieczności obierania, ponieważ skóra jest jadalna) i zmiksować blenderam na jednolite puree.