Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krem maślany z mlekiem słodkim skondensowanym o smaku kawowym. Bardzo prosty do zrobienia. Nadaje się do przekładania tortów, tynkowania i ozdabiania. Smaczny, stabilny i gładki.
Ziemniaki chantilly to nic innego jak gładkie puree z dodatkiem bitej śmietan...
Odsłon: 127
Szynka pieczona na Wielkanoc to przepis, który warto przetestować jeszcze prz...
Odsłon: 4825
Siekana kiełbasa z piersią indyka.
Odsłon: 110
Ziemniaki chantilly to nic innego jak gładkie puree z dodatkiem bitej śmietan...
Odsłon: 127
Szynka pieczona na Wielkanoc to przepis, który warto przetestować jeszcze prz...
Odsłon: 4825
Siekana kiełbasa z piersią indyka.
Odsłon: 110
Składniki
Do rondelka o grubym dnie wlewamy 40 ml wody, wbijamy żółtka i dodajemy mleko zagęszczone. Dokładnie łączymy składniki, wstawiamy na umiarkowany ogień, mieszamy stale doprowadzając masę do zagotowania. Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki i masa nieco zgęstnieje, zdejmujemy ją z ognia. Przelewamy do naczynia szklanego i przykrywamy folią spożywczą „w kontakt” z masą, aby nie tworzył się kożuch na wierzchu. Odstawiamy do wystudzenia do temperatury pokojowej. Masło również ma mieć temperaturę pokojową. Jest to ważne, ponieważ krem nam w trakcie łączenia obu mas się nie zwarzy, gdy jego składniki będą miały podobną temperaturę! W 2 łyżkach ciepłej wody rozpuszczamy 2 łyżki kawy. Odkładamy rozpuszczoną kawę na bok do przestudzenia.
Teraz do misy miksera wrzucamy masło i rozbijamy je na puch. Do ubitego masła wlewamy przestudzoną kawę i dobrze łączymy masło z kawą. Następnie w 3-4 etapach dorzucamy masę mleczną. Mieszamy ją tylko do połączenia składników. Na koniec masę należy przemieszać łopatką silikonową lub łyżką.
Doskonały krem kawowy gotowy do użycia!