Smaker

Kremowy flan

12.03.2025 Odsłon: 3034
5.0 (1 oceny)
15 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Hiszpański flan to klasyczny deser o aksamitnej, kremowej konsystencji. Jego wyjątkowość wynika ze sposobu przygotowania – masa jajeczno-mleczna jest pieczona w kąpieli wodnej, co pozwala uzyskać delikatną, budyniową strukturę. Polany sosem karmelowym, staje się nie tylko pyszny, ale i niezwykle elegancki. Flan możesz podać samodzielnie lub w towarzystwie bitej śmietany.

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, forma np. na muffinki, naczynie żaroodporne, sitko, nóż, folia aluminiowa

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336655

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22050

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 3838

15 min
12
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 422964

60 min
1163
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Śniadania Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Polecam.

Odsłon: 2853

15 min
23
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 2532

60 min
9
Desery
Kremowy flan
Autor:
smaker
do 15 min
5-6 osób

Składniki

Kremowy flan
  • 5 jajek M
  • 250 ml mleka
  • 250 ml śmietanki kremówki
  • 90 g cukru
  • laska wanilii
  • sól
Karmel
  • 125 g cukru
  • 30 ml wody
  • kilka sztuk dowolnych owoców do ozdoby lub skórka z pomarańczy
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj dużą miskę i wbij do niej 5 jajek i dodaj do nich cukier. Ubijaj trzepaczką do połączenia się składników.

2

Dodaj ekstrakt waniliowy lub miąższ z jednej laski wanilii i ponownie wymieszaj. (Aby uzyskać miąższ, przekrój laskę wanilii na pół i wyskrob ziarenka).

3

Całość przecedź przez sitko.

4

Rozgrzej większą patelnię na średnim ogniu, wlej 1 łyżkę wody i wsyp cukier, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni. Nie mieszaj – poczekaj, aż cukier się rozpuści i nabierze złocistobrązowego koloru. Następnie wlej karmel na dno małego, okrągłego naczynia, np. ceramicznej formy na muffinki, do wysokości około 0,5 cm. Zostaw trochę karmelu, który wykorzystasz do polania deseru na końcu. Odstaw na chwilę, aż karmel lekko stwardnieje.

5

Przygotowane foremki przełóż do naczynia żaroodpornego i napełnij je masą jajeczno-mleczną do ¾ wysokości. Do naczynia żaroodpornego wlej gorącą wodę do poziomu około ½ wysokości foremek, a całość przykryj folią.

6

Nagrzej piekarnik do 160 stopni i piecz deser przez około 30 minut. Po tym czasie wyjmij foremki, pozwól flanowi przestygnąć, a następnie włóż do lodówki na 10 godzin.

7

Po schłodzeniu delikatnie przeciągnij nożem po brzegach foremek, aby oddzielić deser od ścianek. Następnie odwróć foremki na talerzyk, najlepiej głęboki.

8

Do karmelu na patelni dodaj odrobinę wody lub przygotuj nową porcję. Gdy będzie płynny, polej nim dno talerza. Flan możesz dodatkowo udekorować owocami lub startą skórką z pomarańczy.