Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Hiszpański flan to klasyczny deser o aksamitnej, kremowej konsystencji. Jego wyjątkowość wynika ze sposobu przygotowania – masa jajeczno-mleczna jest pieczona w kąpieli wodnej, co pozwala uzyskać delikatną, budyniową strukturę. Polany sosem karmelowym, staje się nie tylko pyszny, ale i niezwykle elegancki. Flan możesz podać samodzielnie lub w towarzystwie bitej śmietany.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
patelnia, forma np. na muffinki, naczynie żaroodporne, sitko, nóż, folia aluminiowa
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Marynata do karkówki z grilla
Karkówka na grilla dobrze zamarynowana to połowa sukcesu. Marynata nadaje mię...
Odsłon: 781
5
Dania główne
Gołąbki z ryżem i pieczarkami
To smaczny, tradycyjny polski obiad. Gołąbki, bo o nich mowa, najlepiej smaku...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Kapusta
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 86
4
4
Desery
Ciasto z brzoskwiniami
Idealny placek na każdą porę roku - do jego przygotowania można wykorzystać d...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
Odsłon: 874
8
Przepis dnia
Dania główne
Szaszłyki z patelni
Szaszłyki z piersi kurczaka smażone z dużą ilością cebuli. Przyrządzimy je na...
Odsłon: 376
10
Desery
Maślano pistacjowe ciasteczka
Ciasteczka pistacjawe z pistacjami i gorzką czekoladą. Dodałam także herbatę...
Odsłon: 2131
9
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Marynata do karkówki z grilla
Karkówka na grilla dobrze zamarynowana to połowa sukcesu. Marynata nadaje mię...
Odsłon: 781
5
Dania główne
Gołąbki z ryżem i pieczarkami
To smaczny, tradycyjny polski obiad. Gołąbki, bo o nich mowa, najlepiej smaku...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Kapusta
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 86
4
4
Desery
Ciasto z brzoskwiniami
Idealny placek na każdą porę roku - do jego przygotowania można wykorzystać d...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
Odsłon: 874
8
Przepis dnia
Dania główne
Szaszłyki z patelni
Szaszłyki z piersi kurczaka smażone z dużą ilością cebuli. Przyrządzimy je na...
Odsłon: 376
10
Desery
Maślano pistacjowe ciasteczka
Ciasteczka pistacjawe z pistacjami i gorzką czekoladą. Dodałam także herbatę...
Odsłon: 2131
9
REKLAMA
Desery
Kremowy flan
smaker
do 15 min
5-6 osób
Składniki
Kremowy flan
- 5 jajek M
- 250 ml mleka
- 250 ml śmietanki kremówki
- 90 g cukru
- laska wanilii
- sól
Karmel
- 125 g cukru
- 30 ml wody
- kilka sztuk dowolnych owoców do ozdoby lub skórka z pomarańczy
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj dużą miskę i wbij do niej 5 jajek i dodaj do nich cukier. Ubijaj trzepaczką do połączenia się składników.
2
Dodaj ekstrakt waniliowy lub miąższ z jednej laski wanilii i ponownie wymieszaj. (Aby uzyskać miąższ, przekrój laskę wanilii na pół i wyskrob ziarenka).
3
Całość przecedź przez sitko.
4
Rozgrzej większą patelnię na średnim ogniu, wlej 1 łyżkę wody i wsyp cukier, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni. Nie mieszaj – poczekaj, aż cukier się rozpuści i nabierze złocistobrązowego koloru. Następnie wlej karmel na dno małego, okrągłego naczynia, np. ceramicznej formy na muffinki, do wysokości około 0,5 cm. Zostaw trochę karmelu, który wykorzystasz do polania deseru na końcu. Odstaw na chwilę, aż karmel lekko stwardnieje.
5
Przygotowane foremki przełóż do naczynia żaroodpornego i napełnij je masą jajeczno-mleczną do ¾ wysokości. Do naczynia żaroodpornego wlej gorącą wodę do poziomu około ½ wysokości foremek, a całość przykryj folią.
6
Nagrzej piekarnik do 160 stopni i piecz deser przez około 30 minut. Po tym czasie wyjmij foremki, pozwól flanowi przestygnąć, a następnie włóż do lodówki na 10 godzin.
7
Po schłodzeniu delikatnie przeciągnij nożem po brzegach foremek, aby oddzielić deser od ścianek. Następnie odwróć foremki na talerzyk, najlepiej głęboki.
8
Do karmelu na patelni dodaj odrobinę wody lub przygotuj nową porcję. Gdy będzie płynny, polej nim dno talerza. Flan możesz dodatkowo udekorować owocami lub startą skórką z pomarańczy.