Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Kruche ciasto z borówkami i kokosową bezą

19.10.2015 Odsłon: 3084
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Kruche, maślane ciacho... wilgotne, kwaskowate borówki... chrupiąca beza kokosowa... Znika nim wystygnie!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 22135

60 min
51
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1058

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4374

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 1118

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1280

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4311

60 min
26
Ciasta
Kruche ciasto z borówkami i kokosową bezą
Autor:
annapiedziak
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • kruche ciasto:
  • 150g masła
  • 280g mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 1 opakowanie (10g) cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 żółtka
  • kokosowa beza:
  • 2 białka
  • 5 łyżek cukru
  • 100g wiórków kokosowych
  • ponadto:
  • 600g borówek amerykańskich (świeżych lub mrożonych)
  • 1 i ½ łyżki bułki tartej
Sposób przygotowania:
1

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Niewielką prostokątną lub kwadratową formę wykładamy starannie papierem do pieczenia (u mnie forma ma wymiary 21x26cm).

2

ROBIMY KRUCHE CIASTO Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem oraz cukrem z wanilią, a następnie przesiewamy razem na stolnicę lub do dużej miski. Dodajemy pokrojone na małe kawałki zimne masło i całość siekamy nożem do momentu uzyskania swego rodzaju kruszonki. Robimy kopiec, a w nim dołek. Do dołka wrzucamy żółtka i jak najszybciej zagniatamy ciasto dłońmi. Ciasta nie wyrabiamy, po prostu łączymy składniki tak, aby powstała jedna zwarta masa. Chodzi o to, by niepotrzebnie nie podgrzewać ciasta w dłoniach, ani nie męczyć ugniataniem, inaczej nie będzie ciastem kruchym, ale zakalcowym gniotem. Zatem szybciutko formujemy kulę, spłaszczamy i wylepiamy nim dokładnie przygotowaną wcześniej formę. Staramy się, aby na całej powierzchni ciasto miało tę samą grubość, gdyż wtedy będzie równo się piekło.

3

4

Tak przygotowane kruche ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20-25 minut. Powinno się delikatnie podpiec i zbrązowić. Gdy tak się stanie, wyciągamy je z pieca i zostawiamy do lekkiego przestudzenia.

5

ROBIMY KOKOSOWĄ BEZĘ Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier i miksując do jego rozpuszczenia. Gdy otrzymamy gęstą, błyszczącą masę, dosypujemy do niej wiórki kokosowe i rozprowadzamy, bardzo delikatnie mieszając łyżką lub szpatułą, starając się jak najlepiej rozprowadzić wiórki w pianie, lecz nie wypuścić przy tym pęcherzyków powietrza.

6

SKŁADAMY CIASTO W JEDNĄ, UROCZĄ CAŁOŚĆ Na podpieczony, jeszcze ciepły spód wysypujemy borówki (jeśli wykorzystujemy owoce mrożone, wcześniej należy je rozmrozić i odsączyć na sitku), zasypujemy je bułką tartą, a całość przykrywamy równomiernie kokosową bezą.

7

8

9

PICHCIMY CIASTO Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30-40 minut, do pięknego zezłocenia bezowego wierzchu. Po tym czasie wyciągamy ciasto i studzimy w formie przez co najmniej godzinę.