Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Te piękne wypieki to Mini Panettone lub luksusowe babeczki drożdżowe (Cruffins), ozdobione białą czekoladą i eleganckimi dodatkami. Wyglądają niezwykle efektownie dzięki liofilizowanym malinom i płatkom złota.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
• Wysokie papilotki lub sztywne foremki na muffiny – najlepiej typu „tulipan” lub specjalne papierowe formy do mini panettone, które pozwolą ciastu wyrosnąć wysoko w górę. • Duża miska – do wyrabiania ciasta drożdżowego i jego późniejszego wyrastania. • Mały garnuszek – przyda się do lekkiego podgrzania mleka oraz do przygotowania kąpieli wodnej w celu rozpuszczenia białej czekolady. • Waga kuchenna – w przypadku ciasta drożdżowego precyzja w proporcjach mąki i płynów jest kluczowa. • Czysta ściereczka kuchenna – do przykrycia ciasta, aby miało ciepło i nie wysychało podczas wyrastania. • Sitko – warto przesiać mąkę, aby nadać babeczkom jeszcze większej puszystości. • Pęseta kuchenna (opcjonalnie) – jeśli zdecydujesz się na użycie jadalnego złota, pęseta ułatwi jego precyzyjne nałożenie. • Kratka do studzenia – aby wypieki ostygły równomiernie i zachowały chrupką teksturę.
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
5
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 415
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 370
4
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 408
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1063
4
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
5
Dania główne
zapiekanka kalafiorowa na ostro
Jednym z kolejnym dobrodziejstw wiosny jest bogaty w witaminy i błonnik kalaf...
Odsłon: 415
4
Zupy
zupa wiosenna z jabłkami
Po długiej zimie w końcu nadszedł czas na lekkie, wiosenne przepisy. Dzisiaj...
Odsłon: 370
4
Przekąski
Szaszłyki caprese.
Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...
Odsłon: 408
4
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1063
4
REKLAMA
Desery
Luksusowe Mini Babeczki Drożdżowe z Białą Czekoladą
Mariola77
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto drożdżowe:
- 300 g mąki pszennej (typ 550)
- 15 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych)
- 120 ml ciepłego mleka
- 50 g cukru
- 1 jajko (w temperaturze pokojowej)
- 60 g miękkiego masła
- Szczypta soli
- Polewa i dekoracja:
- 100 g białej czekolady
- 2 łyżki śmietanki 30%
- Do posypania: liofilizowane maliny, płatki migdałów
- Opcjonalnie: jadalne płatki złota (dla efektu premium jak na zdjęciu)
Sposób przygotowania:
1
Sposób przygotowania.
2
Rozczyn: Drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem, łyżką cukru i łyżką mąki. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, aż zaczną pracować.
3
Wyrabianie: Do miski wsyp resztę mąki, cukier, sól, jajko i dodaj rozczyn. Wyrabiaj ciasto, a gdy zacznie odchodzić od ręki, dodaj miękkie masło. Wyrabiaj jeszcze przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4
Wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny (ciasto powinno podwoić objętość).
5
Formowanie i pieczenie: Podziel ciasto na równe części i włóż do wysokich papilotek lub foremek na muffiny (aby urosły w górę jak na zdjęciu). Odstaw na kolejne 20 minut do napuszenia. Piecz w 180 stopniach przez około 20 - 25 minut, do suchego patyczka.
6
Polewa: Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej ze śmietanką. Lekko przestudź, aby polewa była gęsta.
7
Dekoracja: Każdą babeczkę zanurz w białej czekoladzie. Jedną część posyp malinami i migdałami, a drugą udekoruj płatkami złota. Smacznego!