Maczek z masą pomarańczową

Name: Maczek z masą pomarańczową
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5-6 osób
Ingredients: 150 g mąki pszennej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 150 g maku; 3 średnie jajka; 175 g cukru pudru; 2 pomarańcze 350 g cukru pudru do gotowania; 8 jajek; skórka i sok z 2 pomarańczy; skórka i sok z 2 cytryn; 200 g cukru pudru; 200 g masła; mak do posypania

13.12.2022 Odsłon: 48045

5.0 (76 oceny)

do 60 min

60 min

5-6 osób

5-6 os.

smaker

Maczek z masą pomarańczową nie tylko pięknie wygląda, ale także świetnie smakuje. Choć nie należy do najprostszych w wykonaniu, to warto go spróbować. Jest wyjątkowo wilgotne i bardzo pomarańczowe, świetnie sprawdzi się na świątecznym stole.

Maczek z masą pomarańczową

Składniki

Ciasto:

150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g maku
3 średnie jajka
175 g cukru pudru
2 pomarańcze 350 g cukru pudru do gotowania

Masa pomarańczowa:

8 jajek
skórka i sok z 2 pomarańczy
skórka i sok z 2 cytryn
200 g cukru pudru
200 g masła

Dodatkowo:

mak do posypania

Składniki

Ciasto:

150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g maku
3 średnie jajka
175 g cukru pudru
2 pomarańcze 350 g cukru pudru do gotowania

Masa pomarańczowa:

8 jajek
skórka i sok z 2 pomarańczy
skórka i sok z 2 cytryn
200 g cukru pudru
200 g masła

Dodatkowo:

mak do posypania

Etapy przygotowania

Przygotuj ciasto. Nieobrane pomarańcze pokrój w plasterki i włóż do rondelka. Zalej je wodą z cukrem pudrem. Gotuj owoce przez 20 minut. Zdejmij je z ognia i ostudź. Wyjmij ok. 100 g plasterków owoców i przenieś je do robota kuchennego razem z ok. 75 ml płynu z gotowania. Zblenduj całość na gładkie puree. Wymieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia, mak i odłóż całość na bok. W osobnej misce ubij jajka z cukrem pudrem na miękką i puszystą masę, przez 5-7 minut. Delikatnie wmieszaj puree pomarańczowe do masy jajecznej za pomocą drewnianej szpatułki. Następnie dodaj suche składniki i mieszaj tylko do połączenia składników. Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do niej masę. Piecz ciasto w temperaturze 180 st. Celsjusza przez ok. 45 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź. Przekrój je na 3 blaty.

Przygotuj masę pomarańczową. Jajka ubij z sokiem pomarańczowym i cytrynowym. Przecedź przez sitko do miski. Dodaj cukier, masło i skórkę z owoców. Umieść miskę nad garnkiem wypełnionym w 1/3 wrzącą wodą. Mieszaj na parze do momentu zgęstnienia masy – nawet przez 30 minut. Odstaw do wystygnięcia.

Złóż ciasto. Krem podziel na 3 części: dwie większe i jedną mniejszą. Złóż ciasto przekładając warstwy większymi częściami masy pomarańczowej, a mniejszą część pozostawiając na wierzch i boki. Maczka z masą pomarańczową posyp makiem. Przed podaniem schładzaj deser przez kilka godzin w lodówce.