Smaker

Makaroniki

01.01.2026 Odsłon: 4572
5.0 (3 oceny)
Makaroniki
30 min
>60 min
1-2 os.
smaker
smaker

Makaroniki to małe, francuskie ciasteczka, które kuszą chrupiącą skorupką i miękkim, wilgotnym wnętrzem. Wbrew pozorom nie są trudne. Wystarczy trzymać się kilku zasad, a efekt będzie jak z najlepszej cukierni. Oto przepis dokładnie według składników ze zdjęcia.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12442

15 min
18
Bułki cebulowe z kurczakiem
agata.banaszek89
agata.banaszek89
Dania główne

Bułki cebulowe z kurczakiem

Dania główne Bułki cebulowe z kurczakiem

.

Odsłon: 255

60 min
2
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2293

15 min
10
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1636

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4804

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4118

>60 min
36
Desery
Makaroniki
Makaroniki
Autor:
smaker
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

Makaroniki:
  • 140 g białek jaj
  • 70 g cukru
  • 120 g mąki migdałowej
  • 240 g cukru pudru
  • barwnik spożywczy w żelu lub pudrze
  • odrobina soli
Ganache:
  • 150 g śmietanki 30%
  • 60 g czekolady gorzkiej
  • 60 g czekolady mlecznej
Sposób przygotowania:
1

W misie miksera ubij białka na średnich obrotach z odrobiną soli. Gdy pojawi się biała piana, zacznij powoli wsypywać cukier, cały czas ubijając. Kontynuuj ubijanie aż otrzymasz gładką, lśniącą, stabilną pianę. Dodaj odrobinę barwnika o wybranym kolorze i delikatnie zmiksuj do połączenia. Jeśli chcesz zrobić makaroniki w dwóch kolorach, podziel masę na dwie części i dodaj do nich inne barwniki.

2

W oddzielnej misce wymieszaj cukier puder i mąkę migdałową. Połowę suchych składników przesiej i wsyp do ubitych białek. Delikatnie wymieszaj silikonową szpatułką. Dodaj resztę mieszanki i ponownie ostrożnie wymieszaj, aby masa była jednolita, ale nie za rzadka. Ma spływać ze szpatułki w szerokiej, gładkiej wstążce.

3

Gotową masę przełóż do rękawa cukierniczego. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskaj 2–3-centymetrowe kółka. Powinna ich być parzysta liczba. Uderz blachą kilka razy o blat, usunie to pęcherzyki powietrza. Jeśli na powierzchni zobaczysz duże bąbelki, przebij je wykałaczką.

4

Pozostaw makaroniki na 20-30 minut, aż na wierzchu utworzy się sucha skorupka. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 15-16 minut. Wyjmij i całkowicie wystudź.

5

W rondelku podgrzej śmietankę, ale nie zagotowuj. Zalej nią posiekaną czekoladę. Odczekaj kilka minut, potem dokładnie wymieszaj aż powstanie gładki krem. Odstaw do lekkiego zgęstnienia.

6

Ganache przełóż do rękawa cukierniczego. Nałóż porcję kremu na jeden makaronik i przykryj drugim. Odkładaj ciasteczka na kilka godzin, aby nabrały odpowiedniej struktury.