Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne tradycyjne ciasto z makiem, idealne na bożonarodzeniowy stół
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Ciasta
Makowiec zawijany
SlodkiBlog
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- 200 g mąki
- 100 ml mleka
- 15 g drożdży
- 2 żółtka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 20 g miękkiego lub roztopionego masła
- 1 łyżka oleju
- Masa makowa:
- 100 g maku mielonego
- 200 ml mleka (3/4 szklanki)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka masła
- 1 żółtko
- 2 białka
- 1 łyżka cukru pudru
- garść posiekanych orzechów
- garść pokrojonych rodzynek
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
- Lukier:
- 1/2 szklanki cukru pudru
- kilka łyżek gorącej wody
Sposób przygotowania:
1
Ciasto Do dużej miski wsyp mąkę i na środku zrób dołeczek Wkrusz do niego drożdże, posyp je łyżką cukru, wlej ciepłe mleko i przysyp całość lekko mąką Przykryj do czasu aż drożdże zaczną pracować na ok. 15 min W tym czasie żółtka utrzyj na białą masę z pozostałą łyżką cukru i łyżeczką cukru waniliowego Gdy drożdże zaczną pracować dodaj do nich utarte żółtka i wyrabiaj aż ciasto przestanie się lepić (ok. 15 min) Następnie dodaj masło i olej i ponownie wyrób do uzyskania jednolitego ciasta (ok. 5-10 min) Uformuj z ciasta kulę. przykryj folią lub ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 60 min
2
Masa makowa Do garnka wsyp mak, dodaj mleko, cukier, cukier waniliowy, miód i masło i gotuj na małym ogniu aż płyn odparuje nie zapominając o mieszaniu Odstaw do wystudzenia najlepiej na balkon lub parapet Żółtko utrzyj z cukrem pudrem na kogel-mogel, dodaj do zimnej masy makowej Białka ubij na sztywną pianę i wymieszaj z masą makową
3
Strucla makowa Wyrośnięte ciasto wyrób przez kilka minut Rozwałkuj na prostokąt o grubości 3-4 mm Na ciasto wyłóż masę makową i rozsmaruj równą warstwą pozostawiając 2 cm odstępu od brzegów Dłuższy bok ciasta zawiń do środka, następnie zawiń ciasto z dwóch krótszych boków, żeby masa makowa nie wypłynęła w trakcie pieczenia Następnie zwiń ciasto w rulon zaczynając od założonego dłuższego boku Zwinięte ciasto zawiń w papier do pieczenia pozostawiając ok. 1-2 cm wolnej przestrzeni żeby ciasto mogło wyrosnąć Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 min (grzałka góra-dół) Lukier: cukier puder rozetrzyj z gorącą wodą i polej wystudzone ciasto, udekoruj wg uznania