Name: Malinowa chmurka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: > 6 osób
Ingredients: Ciasto: masło lub margaryna 65 g; mąka pszenna 100 g; cukier puder 20 g; 2 żółtka; proszek do pieczenia 1/2 płaskiej łyżeczki ( nawet mniej ); cukier waniliowy 6 g; Krem : śmietana 30 % 400 ml; mascarpone 200 ml; cukier puder 1,5 łyżki; cukier waniliowy 18 g; Galaretka : maliny 430 g; 2 galaretki malinowe; wrząca woda 900 ml; Beza : 2 białka; cukier puder 100 g; mąka ziemniaczana 1,5 łyżeczki ( nawet mniej ); płatki migdałowe ok. 40 g

Forma 21 X 21 cm, wyłożona papierem do pieczenia. Bezę oraz kruchy spód można przygotować sobie dzień wcześniej. Beza będzie miała dość czasu, by idealnie się wysuszyć – najlepiej pozostawić ją w piekarniku przez całą noc. Ciasto. Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie lub zmiksować w malakserze. Ciasto odrywać po kawałku i układać w formie, następnie wyrównać np. wałkując szklanką. Schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Przed samym pieczeniem ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 – 20 minut do ze złocenia ciasta. Wyjąć, wystudzić. Beza. Schłodzone białka ubić do otrzymania sztywnej pianki. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, aż do wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, błyszczącej piany. Pod sam koniec ubijania dodać mąką ziemniaczaną. Dużą formę wyłożyć papierem do pieczenia., rozłożyć masę bezową rozsmarować na kwadrat 21 X 21 cm. Oprószyć płatkami migdałów. Piec w temperaturze 140ºC przez około 1 godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. W razie konieczności lekko przedłużyć (lub skrócić) czas pieczenia. Wystudzić. Galaretka. Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie. Przestudzić, wymieszać z malinami. Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto, wyrównać, schłodzić w lodówce. Ja formę wyłożyłam folią przezroczystą i dopiero położyłam kruche ciasto.

Malinowa chmurka

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Śledź w marynacie pomidorowej

Tort truflowy

Malinowy sernik na zimno

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Ostatnio komentowane przepisy

Śledź w marynacie pomidorowej

Tort truflowy

Malinowy sernik na zimno

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Malinowa chmurka

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy